营业用品损坏赔偿处理
1、客人赔偿
营业过程中，发现客人损坏营业用品（包括营业易耗品及场内设施、设备等固定资产），一律要求客人照价赔偿，赔偿金额参照《客损物品赔偿价格表》。
（1）处理流程
1、员工发现客人损坏杯具等营业易耗品时
（1）首先关注客人是否受伤，如果有，应为客人提供纸巾、创可贴等服务。然后提醒客人损坏物品需要赔偿。规范用语：“先生，对不起！您刚才不小心打破了××（物品）×个，需要照价买单××元，希望你能谅解。”
（2）收到客人付款时应向客人致谢；
（3）如果客人不陪，则通知经理处理。
2、如果在卡位、包厢发现客人使用的台面、地面或垃圾桶有破损杯具时，应找到当桌的主客，同样按上述程序处理。
3、如果发现客人故意损坏公司物品，应立即上报，由经理以上人员处理。
4、收到客人付款后，交由领班开下PAD单，由领班到收银台付款。（结账单由收银员保管，出品单由负责盘点的楼面主管保管）。
5、如经理处理，客人还是执意不陪，相关管理人员在一定金额范围内有权签免赔，超出权限范围的则向上级请示。
（2）注意事项
1、客赔价在100元以内的物品，经理级人员可酌情直接给予免赔，100元以上需要请示店长。
2、一般情况下，只要是亲眼看到客人损坏物品，都要求客人照价买单。如果客人执意不赔，请公司管理人员为其签免赔时，一介绍相关人员（客户经理）给客人。
3、要求客人赔偿时，切记语言生硬，如客人过于激动，应及时上报经理级以上人员进行处理。
4、客人损坏场内设施，设备或大件物品时，必须及时上报经理级以上人员进行处理。
5、招待、免单或有公司高层管理人员在场的台位不用询问，上报主管级以上人员进行处理即可。
6、在向客人索赔时，要保留证据，不要把破损物品撤走，处理完毕后才能清理。
7、如果客人故意损坏公司物品，原则上不得给予免赔。
8、如果是员工服务或音箱震动等原因导致的物品损耗，不应要求客人赔偿。同时提醒其他的同事，要注意客人的杯具摆放位置。
9、如果客人因醉酒乱砸东西时，应马上通知经理及保全制止，并及时撤离桌面其他物品。
2、客人拒赔
当客人损坏公司物品，又不愿赔偿，由公司相关管理人员签免赔单，称为客人拒赔。
操作方法：
由领班填写报损单（两联），交由相关管理人员签名，白单给收银，黄单给负责杯具盘点的领班。
附：免赔权限：经理级每月100元。总监级每月200元。如超过免赔额度按实际从个人当月工资内扣除。
3、员工赔偿
员工由于工作失误或故意损坏引起的营业用品损耗需要承担赔偿责任。如：因工作失误打破杯具，因操作错误引起设施、设备的损坏等情况。具体赔偿情况参照《员工损坏物品赔偿价格表》，如果价格表上没有显示的物品则按成本价赔偿。故意破坏者根据情节另作处罚。
（1）员工个人赔偿
1、员工损坏物品时应主动上报主管处理。
2、员工应互相监督，发现有同时损坏物品应上报主管级以上人员处理，主管级以上人员受到汇报后应马上进行调查；
3、主管确认无误后，上报经理级以上人员，经理按照具体赔偿金额，开赔偿单（一式两联）；
4、当面与员工清晰，并要求该员工在赔偿单上签名确认；
5、赔偿单签名确认后，赔偿一联交由财务核算，另一联交由负责盘点的领班（月底盘点用）。
（2）员工集体赔偿
当月盘点时，出现差数，差数部分由公司承担30％。其余部分由员工按赔款分数分摊。
1、月底差数计算公式为：
月底差数=上月剩余总数+本月领用数—本月剩余总数—客人赔偿数—客人拒赔数—员工个人赔偿数—自然损耗数
2、员工赔款分数如下：服务员 吧员 保安 营销 保洁 厨工赔一份；保洁楼面餐具和厨具部餐具各赔1份；主管2份；经理3份；副总经理 总经理 4份。
4、自然破损
开箱，开市检查，消毒等情况下非人为原因的损耗。
5、公司赔偿
公司承担的赔偿主要来自三方面；
一、客人拒赔
二、自然耗损
三、月底差数的70％
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