龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn YASO沙拉品牌营销管理问题及对策研究 作者：李紫歌 来源：《价值工程》2019年第24期 摘要：随着人们生活水平的提高，人们在满足温饱问题的情况下，更加重视饮食的健康。轻食已经成为人们所追求的时尚，轻食餐饮业逐步发展起来。为了能够使轻食餐饮更好的在江苏省发展起来，必须对轻食餐饮营销管理进行全面的分析。本次以江苏省苏州市姑苏滚绣坊66号YASO沙拉店为分析对象，对该模式的进行深度分析。 Abstract： With the improvement of people's living standards， people pay more attention to the health of diet while satisfying the problem of food and clothing. Light food has become the fashion that people are pursuing， and the light food and beverage industry has gradually developed. In order to enable light food catering to develop better in Jiangsu Province， a comprehensive analysis of light food catering marketing management must be carried out. The YASO Salad Shop， No. 66 Gusu Gunxiufang， Suzhou City， Jiangsu Province， was analyzed and the model was analyzed in depth. 关键词：YASO沙拉;轻食;外卖 Key words： YASO salad;light food;takeaway 中图分类号：F274; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 文獻标识码：A; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 文章编号：1006-4311（2019）24-0016-02 1; YASO沙拉品牌简介 YASO 沙拉隶属于聚合纵力集团，YASO 沙拉主要销售以蔬菜、水果、肉类、主食、副食等类目的自选沙拉健康食品。主要针对注重健康好和健身人士，专注于外卖领域服务。品牌2015 年正式立项，2016 年投入建立直营终端连锁店。通过对线上线下餐饮体系的搭建，运营团队资深的实战经验，和对品牌的风格定位、全案策划、全网运营进行战略规划。苏州YASO 沙拉店于2017年6月开张。坐落于江苏省苏州市姑苏滚绣坊66号。通过科学餐饮搭配、新趋势外卖配送、线上线下相结合、不断创新，成立近两年时间营业额达到100万元。 2; 市场环境分析 2.1 宏观环境分析 2.1.1 政治环境; 随着人们生活水平的逐步提高，人们越发重视健康饮食。人们饮食从以前的“安全、卫生”升级到了健康、天然。消费者回归到口味，餐厅回归到食材，餐饮业回归本
