酒文化

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改革开放至今,白酒产业发展飞速,白酒企业不断增多,整个行业的规模也在不断扩大。因此国家针对这一现象出台了一系列相关的政策。上世纪八十年代“四个转变”的提出使白酒的产品结构发生了明显的变化,如产品向高档化发展,白酒酒精向低度化转变。国家利用税收手段限制白酒产业的发展,2005年白酒的消费税由之前的25%下降到20%,消费者对白酒的消费量逐渐降低。现代社会人们更加关注身体健康,对健康的饮品有了更多的需求,酒的市场份额逐渐下降。加上国外洋酒对我国白酒市场的冲击,市场行业竞争也日趋激烈。所以白酒市场品牌竞争的时代已经到来,企业竞争的成败与否就取决于品牌管理的好坏。此次论文通过对雄正酒业品牌经营环境、品牌策略、营销策略等初步研究,分析了雄正酒业所面临的优势和劣势,分析得出雄正酒业作为贵州地区的一家优秀的白酒生产企业,对行业内众多品牌的竞争,企业打算重新构建品牌体系,由原来的单一品牌向多品牌发展,并进行产品延伸,一次一系列策略达到将品牌转变成企业的核心竞争优势的效果。
一、雄正酒业的经营环境分析1.企业介绍
张氏家族于1983年合并了四家家庭酿酒小作坊,成立了张氏土酒坊,拓展了自产自销的市场模式,因品质卓越,被当地人称之为“土茅台”199899日,张氏家族第八十八代传人张再彬先生秉承祖业,扩大酿酒作坊,于贵阳注册了雄正酒业销售公司。
从家族作坊转型为公司化运营,迄今已发展成为集白酒研发、自主独立生产、产品设计包装、品牌策划推广及市场销售为一体的酒类企业。企业目前拥有员工一千余人,年生产白酒近万吨。自2006年开始,随着公司业务的不断增强和企业的不断壮大,相继在省外创办了多家分公司和办事处。在全国范围内,销售网络星罗棋布,辐射广阔。雄正酒业自创建以来,专注于贵州酱香型白酒的文化传承和品牌打造。产品多次被贵州省旅游协会推荐为“贵州旅游专用酒”2009年被评定为“贵州省著名商标”2010年获上海世博会国信馆特许合作伙伴殊荣,并获该馆权威指定“会展专用酒”20119月公司董事会经过研究决定战略转型,与北京盛初营销咨询有限公司进行战略合作,将主推“佬土世家”品牌,以年份酒的概念,专卖店的操作模式,进军中高档酱酒市场。2011年底注册贵州濮佬酒有限公司,联合北京、天津等五位核心股东运营“濮佬”酒品牌,进军高档酱酒市场。贵州雄正酒业以发“土酒”文化为己任,服务终端消费者为宗旨,开发了多系列、多层次的产品;宽阔网络、

多种方式,携手开拓广阔的世界市场空间。公司建立健全科学的管理体系和经营理念,与国际标准和国际惯例接轨,坚持“以人为本”,坚持“为商之道在诚信”,以质量求生存、以创新求发展,勇于开拓、不断进取,在为客户的服务中不断壮大自己。时代呼唤创建和谐社会,愿与天下人共创经济建设的威世伟业!公司始终坚持“质量第一、真诚服务”的企业理念,以良好的信誉赢取口碑和市场回报,获得了较好的经济效益和社会效益。企业致力于高效管理、重视人才、优质服务、团结实干、积极创新、得到了高速发展。
2.雄正酒业的市场地位
贵州地处我国西南高原地带,有着独特的地理位置,加上高原季风性气候的特点造就了这里的好山好水,为贵州酿酒业创造了有利条件,使贵州成为我国最重要的酿酒基地之一。
雄正酒业的顾客群体是25岁以上的男性顾客群体,这类群体社会背景、文化程度、经济收入、兴趣爱好存在很大的差异性,所以对产品的需求也各不相同。雄正酒业主打中低档酒,顾客定位为中偏下的消费群体。但随着社会的发展,人们的收入逐步提升,消费者对商品的要求也逐步提升。这就使得雄正酒业研发高档酒,将消费群体转移到中高档收入群体。另一方面随着全国以及贵州经济的快速发展和社会需求的增长,企业之间竞争十分激烈。
目前贵州地区较为集中的白酒品牌如表所示:

主要品牌
中高档低档酒
茅台、五粮液、水井坊
习酒、青酒、董酒、金沙窖酒、贵州醇、国台平坝酒、鸭溪、湄窖、清醇、二锅头、老土酒、笨人煮酒
随着市场竞争的日益逼近,雄正酒业·老土人家酱香生产基地二期建设工程正式投产,该公司每年新增500吨酱香型白酒的生产能力。这也意味着贵州酱香型白酒的产量得到进一步的提升。
贵州雄正酒业为积极抢占茅台酒、五粮液等高档白酒提价后留下的中低档酒市场空间,该公司10年潜心打磨,形成了强大的酱香白酒生产基地,主导产品包括“老土人家”酱香型系列、“回沙土酒”酱香型系列等。
近年来,雄正酒业除了立足贵州地区销售外,加快了对外发展的步伐,其销售网络已遍及北京、云南、广西、湖南、广东、河南、重庆等多个省市,成为拥有酱香型白酒基地和

全国强大销售网络体系的大型酒类航母舰队。
二、雄正酒业品牌策略的SWOT分析
SWOT分析方法是一种根据企业自身的既定内在条件进行分析,找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在的企业战略分析方法。其中战略内部因素能够做的S代表strength(优势)W代表weakness(弱势);外部因素(可能做的O代表opportunity(机会)T代表threat(威胁)
1.优势(strength
1)研发
有充裕的研发人员、有贵州地区最好的研发硬件设施、公司对于研发的重视。
2)产品
品牌贵州地区有较高的知名度,适合婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友等各种场合。产品品种多样,注重创新、领先的技术,产品质量有保证。
雄正酒业的认知前提是:品质是一切营销的前提,茅台镇3.8公里核心产区的独特区位,是贵州酱酒区别于世界的特殊优势。包括其旗下的老土人家酒在内的酱香白酒,都以茅台镇原产地糯高粱、优质小麦、深涧泉水为原料,自端午采曲,重阳投料,经过二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒而成。整个过程皆人工土风古法酿制,整个过程严格遵循工艺流程,并建立起了一整套标准生产体系。这是其他地区的白酒品牌不能比拟的,因为茅台镇的酱香酿造的不仅是当地的气候和环境,更是特别的历史和文化。

3)竞争
独特的内外部资源是雄正酒业竞争优势的基础。良好的企业文化全面而系统地影响着
企业及其员工的行为,尤其是企业的战略选择、企业能力的培养及技术、资源与能力的整合。
4)资金
综合财力良好,公司的财务稳健。
5)经验
成熟的市场运作经验
2.弱势(weakness
1)销售渠道还需待进一步完善
企业销售渠道比较混乱,直销与分销没有清楚的界限。近年来,甚至发生了营销人员擅自倒卖展示柜、虚报冒领促销员工资、赠酒不到位和部分代理商共谋骗取企业利益等各种违纪现象。加强销售的过程管理和监控对促销费用的管理和审核已是当务之急。
2)营销规划不足
企业对品牌的规划和管理缺乏系统性:一方面随着品牌竞争越演越烈,原辅材料价格不断上涨,生产白酒成本产生了巨大影响。另一方面在产品趋于成熟,市场竞争加剧,销售难度加大和团队模式显现的今天,企业应与时俱进,改进营销体系和激励机制,使之适应激烈的市场竞争环境。
3)生产技术工艺有待更近一步加强
虽然公司酿酒工业拥有悠久的历史,以及成熟的生产流程、技术工艺,但是任然存在一定的不足,不能固步不前,应该积极采用现今更为成熟先进的工艺流程,明辨消费者的喜好,对其中勾兑酒这一流程应积极改进。

4)包装设计缺乏特色
雄正酒的包装不够突出,对消费者的吸引力不够,尤其是企业产品中,比较高档的产品,设计模仿市面知名产品,自身设计缺乏特色,对企业以后开拓中高档产品,树立强势的品牌形象不利同时也会影响雄正酒整体品牌形象的提升。
3.雄正酒业策略实施的外部机会(opportunity
1)白酒行业生产经营环境好转
随着国家一系列提高消费能力和调整改善酒业生产经营措施的出台,以及商务部《酒类流通管理办法》的全面施行,酒类行业生产经营环境进一步好转,酒类流通秩序更加规范,市场竞争更加有序,有利于贵州地区白酒行业的快速发展。向好的行业景气度,为雄正酒业贵州地区上市推广提供了难得的历史机遇。
2)高新科技的飞速发展
随着科学技术的发展,传统发酵工艺得到了新的改进,现代生物发酵技术广泛应用于酿酒工艺中,提高酒的产量,降低了生产成本,缩短了生产周期。

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/800cf0502af90242a895e57a.html

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