松饼粉的配方

发布时间：2019-02-01 13:10:49 来源：文档文库

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松饼粉的配方

　　刚刚搜索松饼粉配方的时候，我惊奇地发现姐姐最喜欢吃的华夫饼也是松饼的一种呢。当然如果我的理解没有错的话，我应该学着做做华夫饼。或许这多少能给姐姐一个惊喜呢。说实话，我也蛮喜欢华夫饼的，如果它不是太甜的话。

　　

　　一、松饼粉的配方

　　材料：低筋面粉200克、泡打粉1大匙、蛋2个、鲜奶1又1/2杯、奶油1/4杯、糖50克

　　做法：

　　 1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。

　　 2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。

　　 3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。

　　 4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。

　　 5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。

　　 6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀

　　松饼粉的制作方法

　　先把奶精水（奶精3勺加入温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用

　　二、香蕉松饼的做法：

　　原料：低粉100克，香蕉1根，鸡蛋4个，牛奶40克，糖40克，盐1.5克，泡打粉1.5克

　　 1.鸡蛋4个磕入打蛋桶里

　　 2.分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了

　　 3.香蕉去皮捣成泥，这个香蕉最好要熟透的味道才好

　　 4.将香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均匀，用打蛋器就可

　　 5.低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中，用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟

　　 6.电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状，扣合上盖，烙熟即可。

　　每一次姐姐去超市都会买一些华夫饼，大多都是姐姐自己吃的。当然小外甥也还是喜欢吃的，只是太甜，对小孩子长牙不好。越来越觉得我应该学习制作华夫饼，毕竟家里这么多人都喜欢它。大家也快快学习制作吧，真的好吃到停不下来。