吃完火锅就拉肚子！记住这些招
锅底：选择清汤类火锅
年轻人多爱吃辣，甚至无辣不欢。吃了辣以后，口腔黏膜受到的刺激传递给大脑，大脑会产生一种类似吗啡的多肽物质让人产生快感。对于潮湿的西南地区来讲，人们多吃辣椒可帮助他们祛湿御寒，而北方本身就较为干燥，还是建议多选择清汤类的火锅。另外，建议在锅底放些莲子，不要去掉莲芯，其有清肺泻火的作用。
涮火锅：肉要多煮会儿
锅里水开后，就可以开涮了。不过，涮的时候可急不得。很多人涮火锅，肉刚从水面浮起来就开始吃，认为这样的肉口感更嫩，殊不知没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染。另外尤其易被忽视的是，不少人用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物，这样同样可能造成细菌污染，最好选择一双专门用来涮肉的公用筷，安全又卫生。
吃食物：晾凉再吃别太烫
不能贪图一时爽快而吃太烫的食物，虽然吃得太烫当时没觉得有不适，但之后胃会跟着遭殃。太烫会对胃肠道黏膜造成损伤，就会出现胃疼情况。有时当时吃的时候觉得不烫，但吃完后就会发现舌头以及口腔里都会有点麻麻的感觉，这就是因为吃得太烫了。最好先捞到盘子里晾凉一点再入口。尤其不要喝火锅汤，火锅汤不仅烫，而且汤里的嘌呤以及亚硝酸盐含量也较高。
餐后：补充适量的水和水果
吃完火锅后补充适量的水或水果，但是也不能太多，喝水过多可能会稀释胃液，影响消化吸收。不要喝冰饮料、冰啤酒、冰激凌等太冰的东西，“冰火两重天” 会对胃部造成刺激，使消化功能减弱，容易引发消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。
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