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蓝莓

发布时间：2023-01-19 19:35:10 来源：文档文库

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一．蓝莓的主要特性

蓝莓(Blueberry属杜鹃花科越桔属(Vaccinium 浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。

1．保健价值

蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA, Vc, VE,靴酸、叶酸(vb、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用:
(1蓝莓果实的VMA(花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

(2具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

(3延缓脑神经衰老，增强记忆力。

(4具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

(5具有抗癌作用。

2．品种特性

蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。

植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为：

（1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓；

（2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓；

（3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。

其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。

3.栽培要点

蓝莓对生态环境的要求，尤其是对土壤条件的要求具有独特之处，它的根系生长需要偏酸的环境条件，所以要求土壤PH为4.0～5.2之间,并且还要求土壤湿润、有机质含量高、通气状况良好。在我国北方的大部分地区土壤属于中性沙壤土，栽培越橘时要进行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在辽宁省以北地区冬季需采取防寒措施，防止树木枯稍或枯死。为维持树木正常生长和结果，要适时修剪。育苗通常采取扦插、组织培养等方法。

二、国内外蓝莓栽培概况

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/db7b30f59e31433239689308.html