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西餐厅创业计划书经典
西餐厅创业计划书经典
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西餐厅创业计划书经典
西餐厅创业计划书经典范文
“创业”这个词对于很多大学生来说是个既熟悉又陌生的词汇。
说它熟悉是因为不管是国内还是国外,如比尔·盖茨这般自主创业
获得巨大成功的创业故事如此让人觉得炫目。说它陌生是因为曾几
何时在中国,当年轻人准备创业时似乎毫无捷径可走,甚至于连可
以借鉴的经验也似乎少的可怜。
市场前景
投资标准及回报
1
、金额预算。投资者可根据资金状况,考虑开社区店、标准店
或旗舰店三种级别的茶餐厅,投资总额分别为
8
万元、
10
万元和
15
万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资,百分之三十作
为备用资金,以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
2
、收益评估。茶餐厅每日营业
14
小时,平均日接待顾客一百五
十人,每人消费
25
元,日营业额可达
3750
元,按百分之二十的纯
利润率计算,日盈利
750
元,月盈利
2
万多元。投资者可于半年内
收回成本,第一年盈利可达
10
万元以上。
前期准备
1
、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2
、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或
托人代招。
4
、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态
度、目标责任等。
选址经验
1
、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好,而是投资成本太大,加重前
期运转的负荷:东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成,在当地黄
金地段重金投资了一家茶餐厅,月租金
1
、
5
万元,后来受到高档茶
楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击,不到半年
便结业了。
2
、资金有限的投资者,在选址时主要考虑以下两个方面:
(1
公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主,
消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写
字楼
2
楼投资
10
万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌
和咖啡为主营内容,人均消费为
15
~
20
元,相当于三个人吃炒菜平
摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势
不言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达
4
万元。
(2
住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环
境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内,
则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比
写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
装修经验
1
、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒
适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的
街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂
;
软装、灯光须配合桌椅的
颜色,最好为暖色调。装修费用控制在
200
元
/
平方米以内。
2
、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、
一个仿古书架
;
在洗手池边标明“为了您的健康,请您洗手”的字样
;
收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅
地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的
酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3
、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬
如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐
厅、顾客与顾客之间交流
;
还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿
童娱乐区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。
经营策略
1
、菜品搭配。
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、
冷热饮、水果拼盘于一体,以环境好、上餐快、品种丰富、价格便
宜为亮点,除提供各种中式菜品和当地特色菜品外,可根据厨师水
平,搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等,还可配备价格在
12
~
28
元不等的各种茶饮,满足各类消费者的需求西式茶餐厅创业项目
计划书范文工作计划。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐,最
好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
2
、宣传方式
由于目前投资茶餐厅的人越来越多,所以投资者在投资前,一定
要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。
(1
在茶餐厅外设一块长三米、宽
2
、五米的活动宣传板,列出
每日更新的菜品和特价套餐。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/bc2aaf1a5dbfc77da26925c52cc58bd6308693f3.html
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