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>>>>酒吧服务员工作计划怎么写?
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1、7:30至酒吧,着装整齐,将上班用具备齐,7>>>>:40准时参加食堂大例会;2>>>>、大例会后,A班入岗,回到各自区域,参加区域小例会。>>>>由领班主持总结昨日的工作及分配今日工作;3、开市前检查:>>>>检查工作柜的配备,摆台是否标准,>>>>桌椅是否摇晃,>>>>骰子是否备齐,烟缸是否破损漏水,撤走多余凳子(一张桌子保持两张凳子即可),确保道路畅通,将蜡烛灯芯竖起来,站位迎>>>>客;4、迎接客人到来,客人进入后,由领班或带位人员确认定>>>>台,点蜡烛后方可为客人进行点单;5>>>>、推销本酒吧酒品或取酒,>>>>撤走酒水牌,准备大小调酒壶、冰桶。当客人点到啤酒或者红酒时,应把桌上的洋酒杯撤走,及时跟上啤酒杯或红酒杯。酒送到>>>>客人桌上后,及时为客人调酒。>>>>当客人点到半打或半打以上啤酒时,需跟上啤酒开瓶器。取酒要及时拿回,不得长时间放置于取>>>>酒处;6、中期服务,关注客人举灯,当客人举灯时,应第一时间举手回应,并为客人服务,留意桌面卫生,及时调酒,填满冰
>>>>>>>>桶,撤走空杯、空碟。回收空饮料瓶、饮料桶,清理桌面及烟灰>>>>缸内的垃圾,保持桌面干净、干爽,关注区域内的设施设备及地>>>>面卫生,关注客人消费情况,异常情况及时反应给区域领班。坚>>>>守岗位,若需暂时离岗,应与区域同事做好交待,及时回岗及补位。7、12::::00>>>>的换杯工作需每天进行,注重客人的良好感受,12:00前客走的'台需摆6个杯子,12::::00>>>>后客走的台杯子需要摆3个;8>>>>、后期服务,关注凳子的及时回位,桌面卫生的保持,及时进行二次推销,>>>>客走后的酒水饮料需交领班回收。后期收台需由领班通知安排操作,>>>>