五个城市的蜂蜜价格调查报告
高芸
【期刊名称】蜜蜂杂志
【年(卷),期】2014(034)004
【总页数】2
·蜂业论坛
1 品牌营销情况
选择超市、商场内的蜂产品专柜以及蜂产品专卖店开展价格信息搜集，主要原因是由于蜂产品主要通过这三种渠道进行销售，相对于近年兴起的农家乐、蜂农直销等销售方式，品质相对有保障且稳定，可以作为同质商品进行价格比较。从调查走访看，蜂产品专卖店发展迅速，不仅许多全国性的知名品牌都建立了自己的专卖店，一些发展良好的地区性蜂业企业、蜂业合作社也纷纷建立专卖店。专卖店通过企业直营、个体加盟等形式建立，有的还销售简装或散装蜂蜜，减少了中间流通环节，更加注重蜂产品保健功效和规范生产操作的宣传，对于宣传蜂产品保健功效和营养价值，如何饮用和鉴别蜂产品起到了一定作用。从五城市所售蜂蜜产品的品牌来看，全国都有销售的知名品牌主要有：“百花”、“华兴”、“汪氏蜜蜂园”、“冠生园”、“悦活”、“同仁堂”、“蜂之语”等，这些品牌在所调查的五城市均有销售。此外还有一些地域性品牌，主要集中在产地周边的省份销售，例如南京的“老山”品牌、北京的“颐寿园”品牌、广州的“宝生园”品牌等。此外，超市和商场专柜的品牌更加繁多，产品来源也更丰富，不仅有产自安徽、四川、山西、湖北、浙江、河北、山东、江苏、江西、河南、上海、新疆的蜂蜜产品，还有从新西兰、德国、澳大利亚、法国、意大利、西班牙、马来西亚、加拿大等地的进口蜂蜜。
2 品种情况
五城市市场在售的蜂蜜品种非常丰富，大宗蜂蜜主要包括洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜、紫云英蜜、椴树蜜、山花蜜、油菜蜜、枸杞蜜、枇杷蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、党参蜜、柑橘蜜、梨花蜜、苹果蜜、杂蜜。另外小品种的蜂蜜主要有：益母草蜜、五味子蜜、柠檬蜜、野酸枣蜜、玫瑰蜜、雪脂莲蜜、忍冬花蜜、苕子蜜、薰衣草蜜等。普遍认为农作物的花蜜由于作物生长需要，会喷洒农药或施肥，蜂蜜易含其残留物，影响蜂蜜品质，因此农作物花蜜的价格要大大低于非农作物花蜜价格。蜂农在野外环境生产非农作物花蜜，无形中增加了生产成本，加之消费者对蜂蜜花香及口感偏好，洋槐蜜、枇杷蜜、椴树蜜以及一些小品种的蜂蜜价格通常是油菜蜜、枣花蜜价格的2～3倍。调查发现，只有部分厂家在商品标识中标明杂蜜是由哪几种蜜混合而成，大部分厂家使用“百花蜜”或不标明蜜种的方式进行销售。进口蜂蜜的品种较为集中，新西兰进口蜂蜜主要为麦卢卡蜂蜜，法国进口蜂蜜为柠檬蜜、槐花蜜和杂蜜，德国和加拿大进口的主要为杂蜜。
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