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武汉市鲜切花市场的调查分析

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江汉大学文理学院
学年论文

论文题目武汉市鲜切花市场的调查研究

部（系）生物与环境工程学部
专业园艺
姓名陈放
学号200904040119
指导教师魏礼玲


2012年6月





武汉市鲜切花市场的调查研究

摘要：通过对武汉市的鲜切花市场现状进行调查分析阐述,列出了武汉市主要的鲜切花种类,其中切花花卉27种、切叶花卉60种;总结了目前武汉市鲜切花的发展现状,并对武汉市鲜切花生产的市场前景做了科学合理的分析，提出了进一步发展武汉市鲜切花产业的建议。关键词：鲜切花、市场、调查
中国有“世界园林之母”的美誉，原产中国的花卉资源丰富，花卉栽培历史悠久，中国花卉生产面积稳步增加，花卉产值不断增长，花卉生产新技术不断涌现；花卉专业生产和规模生产模式正在形成；花卉生产区划格局逐步形成。随着我国经济的飞速发展和人民物质文化生活水平的不断提高，花卉作为美化人们生活的必需品，在全国各地悄然兴起并迅速扩大。鲜切花产业虽然起步较晚，但由于各级政府重视,已如同雨后春笋、欣欣向荣，目前已发展为一项朝气蓬勃的新兴产业，已成为调整农业结构、培植地方财源、繁荣农村经济、增加农民收入的重要产业。同时也涌现了一大批从事鲜切花产业的人才。科学技术是第一生产力，鲜切花产业技术更为高深，发展迅速，花卉业也是一项高效种植业，发展到今天，花卉业已经成为一个大产业。中国花卉业实现了跨越式发展，基本实现了花卉产业现代化，使我国成为世界花卉生产大国和出口大国。

1全国鲜切花现状
1.鲜切花生产现状1.1总体产销状况
我国鲜切花种植面积、销售量和销售额逐年提高。据统计，2002年我国鲜切花种植面积为15200hm²，销售量为4334.14万元，出口额为1716.1万美元，较1999年分别提高了21.9%、33.1%、29.1%和52.4%。2003年全国花卉生产面积为43万公顷，其中，切花切叶种植面积2.8万公顷；盆栽植物面积4.6万公顷；种子(球、苗种植面积1.6万公顷。鲜切花产量达7.4亿枝，盆栽花卉16.8亿盆，观赏苗木77.2亿株。2003年全国花卉销售额为353亿元。出口创汇2.9亿美元，其中装饰用花出口1.6亿美元。这表明，我国的鲜切花生产总体发展趋势较好，产销结合紧密，鲜切花出口额呈上升趋势，出口潜力巨大。“十五”期间中国花卉的种植面积已达64万公顷，比“九五“期末的15万公顷增长了26.7%，其中，种植面积5万公顷以上的的有河北、山东、湖南、甘肃等省。中国花卉面积已占世界花卉生产总面积的1/3，2005年全国有花卉市场2586个，企业6.49万个，其中种植面积在3hm²以上或年营业额在500

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万元以上的大中型企业8334家，花农约125.13万户，从业人员440.11万人，专业技术人员13.23万人。
我国花卉业继续保持快速增长的势头，分析近几年来花卉业的形势来看，我国花卉生产需求有以下几个突出特点：
1、种植面积继续迅速扩大。2002年全国花卉生产面积较上年增加了8.9万公顷。其中，增长最多的是观赏苗木,增加了4.7万公顷，占新增面积的52.8%。
2、保护地栽培面积增多。2002年保护地面积为2.36万公顷，较上年增加6700多公顷。其中增加最快的是遮荫棚，比2001年增加了4565公顷，增幅为92%。
3、销售量明显增加，市场价格持续下降。在各类花卉产品中，销售量增长最快的是切花和切叶。切花销售量从2001年的37亿支猛增到90亿支，增长14.3%；切叶从2.37亿支增加到4.55亿支,增长92%。切花和切叶的销售量是衡量现代花卉消费水平的重要标志之一。
4、技术人员比例略有增加。
5、花卉出口缓慢增长。与花卉种植面积和销售额的增幅相比，花卉出口增长缓慢。2002年全国花卉出口额为8283万美元，较上年增加280万美元，仅增长3.5%。
1.2主要种类产销状况
月季、香石竹、菊花和唐菖蒲是世界四大鲜切花品种，也是多年来我国花卉市场上销售量最大的品种。就花卉种类而言，月季的种植面积、销售总量及销售额均居首位，其它鲜切花按销售大小依次为香石竹>菊花>唐菖蒲。另据昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司和北京莱太花卉交易市场的统计资料表明，近年来全国百合花种植面积与销售量迅速增加，已接近或超过唐菖蒲而跻身四大切花的行列。
非洲菊是继玫瑰、香石竹、切花菊、唐菖蒲之后的世界每五大鲜切花，因其花色艳丽、风姿秀美，价格较低，耐插性好，越来越受到人们的喜爱，市场需求逐年增大。近几年我县优质鲜切花鲜花始终处于供不应求的局面，在京、津市场十分走俏。1.3产地生产状况
我国鲜切花生产主要集中在云南省、珠江三角洲和长江三角洲地区。产业
布局上，经济发达的东部大中城市周围地区，花卉产业已初具规模，并出现一些花卉品种相对集中的产区，如广东的顺德已成为全国最大的观叶植物生产及供应中心；浙江的萧山已成为浙江花木生产的重地，产品包含花灌木、彩叶植物、绿篱植物等10大类近1000个品种，其中花木生产以柏木类和黄杨类为主；上海郊
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区是我国第二大鲜切花生产基地，主要产品是香石竹。中西部地区云南是我国最大的鲜切花生产基地，1995年鲜切花的总量达2147吨，占同年全国总量的40％，销售额达1.2亿元，主要生产香石竹、非洲菊、月季、兰花等，其余省份的综合生产能力并不突出。
产业布局的另一个特点是有些省份已形成多样化、区域化趋势的花卉产地，如山东省的曹州主产牡丹、莱州主产月季、平阴主产玫瑰、德州主产菊花、泰安生产盆景；而江西、辽宁的杜鹃、天津的仙客来、四川的兰花、福建漳州的水仙、海南的观叶植物、贵州的高山杜鹃、江西大余的金边瑞香、山东荷泽及河南的牡丹在全国享有盛名；盆景的产地主要集中在江苏、河北、安徽、河南、新疆、宁夏、广东、上海等地。
但在结构性方面，存在着一定的供求失衡现象，表现在四个方面：供求的时间分布上部分失衡、空间分布上部分失衡、产品的品种上部分失衡、产品的质量上供求不相适应。2..需求状况分析2.1总量分析
随着人均收入的提高，花卉的总需求量也相应地增加，呈现正常商品的收入效应，不过花卉的需求收入弹性大于1，花卉需求量的增长率高于消费者收入的增长率。
出现这么快发展势头的原因：首先是国民收入的增长，大大增加了对花卉的需求量；其次是城市化发展进程的加快、城市结构的变化以及众多公共场所的建设，花卉既是公共场合的装饰品，又是居家住户的欣赏物；第三是消费观念的变化，人们的消费理念从过去的温饱型转变到小康型，花开作为一种礼物已成为时尚。2.2结构分析
需求结构表现在花卉的品种构成、空间需求分布、需求的时间分配三个方面。花卉品种构成大致为：鲜切花占60％左右、盆花占30％左右、其他观赏植物占10％左右。鲜切花品种主要是玫瑰、月季、香石竹、唐菖蒲、菊花、百合、马蹄莲、鹤望兰、红掌等；盆花则以菊花类、瓜叶菊、比利时杜鹃、一串红、仙来客等为主；观赏植物中观果类盆栽植物有葡萄、石榴、金橘、佛手等，观叶类植物品种繁多如绿萝、巴西木、发财树、散尾葵、棕竹、绿宝石、绿巨人等。空间需求分布主要和城市体系空间分布相一致，东部地区、特大城市、大城市中人口分布集中，而且收入水平较高，特别是高收入者往往具有较高的时尚消费，这些地区是主要的需求场所，如1996年北京市日平均售鲜花23万支，1999年已达52万支。
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时间分配上，不仅传统的节假日如国庆、元旦、春节等需求量很大，而且一些新的节假日需求量也大幅度增加，如情人节、教师节、护士节等，此外周末需求量也相对增加。但在季节、月份分配上，需求存在一定的差异，如春节所在的月份就相对较高。2.3市场需求
随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，我国生态建设和城镇化建设步伐加快，绿化美化环境的要求逐年增加，特别是2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，花卉消费将进一步增长，市场前景十分看好。据有关机构预测，我国花卉消费需求量每年将以20%的速度递增，这是一个巨大的潜在市场。据统计目前我国城镇人口年均鲜花消费不足10支，全国平均不到3支，与荷兰（150支）、法国（80支）、美国（30支）等发达国家相比还相差甚远，而随着我国人民生活水平的不断提高和消费观念的更新，鲜花消费将快速增长，这些现象在我们身边业已体现出来，这充分说明了我国是一个有着巨大潜力的鲜花消费市场。同时随着经济全球化，鲜花生产正在从发达国家逐步向自然资源丰富、气候适宜、劳动力和土地成本低、交通运输便利的发展中国家扩散、转移。尤其是2008年北京奥运会的举办，更是为我国发挥劳动力优势，建设世界鲜花生产基地提供了难得的机遇。因此我国鲜花生产不仅具有广阔的国内市场，而且还具有巨大的国际市场，在未来几年具有较大的发展空间。3.市场前景
在充分认识到鲜切花生产高风险的同时，进行品种结构调整，增加投入，提高质量，注重效益，并积极引导出口，力争在国际市场占有一定的地位。如何正确地认识鲜切花在我国的定位，进行品种结构调整，实现鲜切花产业应有的经济效益，是开发商和种植户亟待解决的问题。
2武汉市鲜切花市场的现状
经过近十年的发展,武汉市的花卉业已经初具规模,从事花卉生产、销售的企业已达到近100家,花卉6000亩,草坪5000亩、苗木17000亩,每年可供应鲜切花近百万枝,盆花盆景80多万盆,年生产经营额近两亿元。花卉销售体系遍布武汉三镇。现已形成以三大批发市场、八个中型批零市场和遍布市区的800多家鲜花店为网络的固定花卉销售体系。从业内企业来看,各公司的花卉基地主要分布在蔡甸区、江夏区、汉阳花卉开发中心、东湖苗圃等地。
武汉花卉市场主要销售蝴蝶兰，玫瑰，杜鹃，桂花，广玉兰，情人草，欧洲报春，凤梨，红梅，百合等不同品种的花卉。1997年由省林木种苗管里站投资兴建，初期仅只有约40户经营商家。在2000年5月，该花卉市场被国家林业局，
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中国花卉协会命名为“首批全国重点花卉市场”2004年至2005年期间，武汉花卉市场产业发展加快，基地建设稳步推进。武汉花卉市场及苗木种植面积已超过82000亩，生产花卉苗木现超过1200多亩，经营面积超过25万平方米左右。有大小花店2400个左右。年销售鲜花，绿化苗木4500多万株（盆）。由此可见，武汉花卉市场前景是非常的广阔。2.1环境与花卉市场
2005年12月在调查中发现，环境的改变是导致花卉市场价格的因素之一。2005年12期间，武汉天气寒冷。武汉市民对鲜花的需求减少。却导致有的花卉发生上涨的现象。如大玫瑰，由8元/束涨到12~15元/束。而香水百合，康乃馨，太阳花等其他冬季花卉的价格基本稳定。2005年初步调查表明，市民买房子的热情虽然很高，但是装修之后，多数人都感到空气不好。所以，大都数市民开始选用有用的能消除有毒气体的吊兰，虎尾兰，芦荟，常春藤，龙舌兰等因吸收甲醛，硫化氢，苯等有还气体而被市民广受欢迎。因此，武汉花卉市场的发展与环境的妥善结合，不仅涉及到人们的认识问题，它还涉及到一系列其他问题。如：管理问题消费问题，科学技术问题等。所以，环境与武汉花卉市场的可持续发展是互相影响，互相制约的关系。2.2花卉价格供需情况与分析
2005年在武汉循礼门花卉市场了解到，红玫瑰已从15元/扎降到10~12元/扎，其他鲜花的价格基本稳定。武汉花卉市场年宵花占全年销售量的40%，今年热销产品也门铁，大规格五辫发财树，红星凤梨等销量都非常好。特别是节日期间，使得武汉花卉市场出现一片繁荣景象。2.3追求时尚产品与消费
插花艺术是社会经济文化发展到一定阶段的产物，与时代的发展和环境的改变等有着密切的关系。但是，大都数消费者对花材的选择比较追求，而营销商对消费者的追求缺乏了解。在情人节期间，虽然花架上摆放各种不同的花卉，看上去很绚烂。但是，没有什么特别之处。营销商为了追求推销，而盲目的将几枝玫瑰，百合，康乃馨等不同植物代表不同的含义的鲜花扎成一捆或是单株类的进行销售。当问到店里的老板时，店员也简单的说了一下“红玫瑰代表爱情，白玫瑰代表纯洁，黄玫瑰代表歉意”之类的话。在花卉市场个别店员中存在一些恐惧的心理，个别店员怕同行有一种猜疑的心理，怕同行模仿其自己的形式，那可就影响了自己的生意。因此，这样的想法是错误的倾向思维。其一，花文化本身有着丰富博大的内涵，而插花作为一门艺术，讲究的是美感。可是店员们只是将一些花简单的包装一下，从而，给消费者的感觉就是很单调，乏味雷同，缺乏个性。找不到独特的美感，更谈不上艺术和优雅的创作了。其二，部分店员在节日期间
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疯一般的涨价，每年的节日都会出现你涨我降的现象，从而产生市场的秩序混乱。也使消费者自身的利益受到了极大的损害，同时也制约了武汉经济的发展。如：2006年2月春节期间，底品质的蝴蝶兰每支卖不到15元，而韩国进口的大花惠兰由于数量极多。50~120元/盆甩卖，使不少商家血本无归。由于大规模的集中消费带来了市场的恶性竞争，在加上需求上升，大量商品的入市。同时，缺乏有效的市场准人体系，产品的质量就难以保证了。以至于花卉市场上的产品质量良莠不齐。所以，商家为了将自己囤积的大量花卉在相对短的时间内出售。这样，就造成现价甩卖的现象，打价格战也就在所难免了。2.4盆景与水生花卉
1986年在武汉市召开了中国盆景学术讨论会。强调把盆景“继承传统，发扬创新”。湖北盆景艺术在悠久的文化传播和自然的优美景观的影响下，有取个派之长，不断创新，形成具有湖北特色的地方风格。树木盆景常用的材料有黄杨，构骨，冬青，赤楠，金雀，火棘等取材。因地制宜，发挥自己的优势。既有明显的地方性又有较强的适应性。造型技法上采用云片与自然式的结合，棕丝，金属丝攀扎与修剪相结合，充分发挥了其楚文化特色主题思想。“让花卉盆景进入千家万户”是近两年来武汉花卉产业发展的方向。武汉已形成三镇有花展，区区有花市的格局，基本实现了团体消费向市民消费的转变。尽管，花卉利润已逐渐降低，但是商家谁都不愿意放过每年节日的大好时机。2006年1月，在10位25~35岁的消费者中调查发现，有喜爱盆景的有3~4人，而在40岁以上的消费者中调查发现，有5~6人喜爱盆景。说明武汉目前盆景花卉的消费对象是倾向老人。2006年2月，在武汉球场路花鸟市场调查中了解到，武汉水培花卉极少看见在市场上销售。即使有的个体经营户，他们都是从花卉批发商批一些土栽花卉，开始自己培育水生花卉。然后，通过网络宣传推广。尽管如此，消费者的反应不是很热烈，有部分老板怕影响自己的生意而拒绝代售。但是，在武汉循礼门花卉市场调查中发现，虽然摆放的水生花卉不是很多，其造型简单，可是仍受欢迎。差不多每天可以卖出3~8盆。店里的老板讲：只要造型搭配上多样化，个性化一些，还是很好销售的。2.5武汉花卉市场发展新动态
为了减轻武汉城市各种污染问题，提高武汉市民生活质量水平，把武汉城市发展成为一个无污染的，新鲜的，美丽的大城市。同时，为了扩大武汉花卉市场面积与提高花卉产品质量，让武汉市民放心的消费。武汉花卉市场发展动向是必然的。（一）花形互变。由于武汉市民消费追求水平越来越搞，我们不能让一种花形来表现其主题，而是要让一种花形能有几种不同形状的变化和颜色的变化，达到高品质的要求。最终，满足广大市民的需求。（二）造型盆景，地栽变盆栽。
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虽然我们在部门市场上看见的盆景造型都是很少缺乏主题思想与创新意识。个别经营商都是随便的改变一下形状而已，更本就没有对消费者什么追求。地栽变盆栽，在管理上比较好管理，同时可以在不同的季节观看到不同的花卉。2012年5月，在10个人中发现，有5~7个人喜欢盆栽。这是为什么呢？原因是地栽的花卉，要在它需要在什么时候开花，什么时候结果，才能进行观赏。而盆栽类的花卉，如果在那种花卉观赏过后，不在有观赏的价值，那消费者可以进行调换其他的花卉。这样，在下一个季节可以观赏了。简单的说，盆栽可以随时随地的观赏其花期的各种特色，而且也很方便的将其摆设成其他不同形状来观赏。至于地栽的那如果要随时随地的观赏其花期的各种特色，那就得要耗费很大的资金与人力，时也损害了土壤肥力。因此，盆栽在以后的花卉市场中是占有很大的优势。（三）花期异常。广大市民在进入花卉市场之后，都喜欢买那种能够随时随地都可以观赏的花卉，而且也能够在不同的季开出不同的花。目前，在武汉花卉市场内很少出现在市场上进行出售。主要是当地的气候和环境，以及其他等人为因素的影响。不过，具商家介绍，在不久的将来，会让武汉广大市民体会真正的感受到自然美的存在。武汉花卉市场整体秩序还是很好的，但是，也存在一些问题。武汉花卉市场很不稳定，面积过快的增长。据估计已超过340.2万亩，并与市场需求相去甚远。生产基地总体条件相对较差，生产经营规模不是很大，名优花卉品种少，尚未形成有知名品牌和特色企业产品。科技含量不高，新品种的选育，引进和培育工作力度不是很大，特别是野生花卉资源函待开发。对花卉质量，档次越来越高。不但对所用的树种选择也有一定的要求，广大市民要求树种树干要直，分枝高度要一致，树冠要丰满，树形要美观。强调苗木的一致性。所以，高质量的花卉市场的竞争力越来越高，效益就好。
3对武汉市鲜切花市场的建议
为了让武汉花卉市场，尽快的步入世界一流花卉市场行列。
第一，建立规模花卉市场势在必行。武汉市的花卉生产近年来取得突破性进展，但是流通领域还不是很通畅，这就在一定程度上限制了花卉生产的发展，要积极创造条件发展一批花卉交易市场。
第二，花卉交易市场要办成开放式的公平交易场所。工商、税务等部门在政策许可的情况下多给予支持，尽量放宽政策，不仅农业、园林部门可办花卉交易市场，其他部门也可以办，不要予以限制，同时，鼓励竞争，优胜劣汰。
第三，多方面集资办好花卉交易市场。建立花卉交易市场要有一定资金，往往动辄数百万元，单家独户是很难办起来的，可采取政府投资和社会集资等方式解决。
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第四，不断改善花卉交易市场的经营管理。可通过发布花卉价格等信息，提供水电、电话、车辆、仓库、会议室、餐厅等服务，以及举办各种有特色的展览等为客户排忧解难，推进业务。
第五，各方面都来关心花卉交易市场。花卉交易市场还是近年来兴起的一个新事物，需要各方面的关怀和支持，要争取政府加强领导和培育，工商、税务等部门尽可能给予政策优惠。
第六，逐步使花卉交易市场走向规范化。要有行之有效的服务，提供完备的设施，成为软硬件一流的现代化花卉交易市场。这些共识现在看起来，还有一定的现实指导意义。
第七，需要调整结构，提高档次。同时必须依靠科技，确保质量。要突出重点，培育市场龙头。并且注意培育花卉的龙头企业，在项目，信货，土地，税收，工商管理，技术人才等方面制定一系列政策，使之成为能力强，发展势头好，科研水平高的企业市场。同时，引进实力强，品牌好的花卉企业或对现有花卉企业进行收购，改造，壮大自己的企业。更要加强引导，搞好各花卉市场协调。通过整体情形分析预测，武汉花卉市场消费需求将以20%~40%的进度高速增长。而目前，武汉花卉市场存在很大的市场空缺，武汉花卉市场的前景是十分乐观的。

参考文献：

【1】徐玉安;《花卉基础与插花艺术》(M.湖北科学技术出版社.【2】王毅成,林根祥;《市场预测与决策》(M武汉理工大学出版社.
【3】梁剑，周静，陈君;西昌鲜切花市场调研报告;《现代农业科技》(J,2008,13.
【4】陈渭坤;中国花卉市场建设的有力助推器——忆1994年中国花协召开的“全国花卉市场经营管理研讨会.《中国花卉园艺》(J,2004,15.
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8582d71b59eef8c75fbfb3ec.html

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