烧烤店经营技巧
开烧烤店的前景被很多人看好，一些下岗或是小本创业的人首选的就是卖烧烤。所以怎么提高烧烤店的生意是大家都关心的，下面我们就来看看怎么让烧烤店生意好。
工序严格，保证新鲜度
为了保证原料的味道，烧烤店加盟在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。
品种齐全，价位适中
每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，同时，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要够用就行；另外，要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验（如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以），通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。
保持店铺良好的内、外在形象
开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是麻辣烧烤的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。
保证店里产品的竞争力与魅力吸引
现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力，麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。
注重服务技巧，提高服务质量
产品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。拿麻辣烧烤店志新桥店为例，他们的服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务，而是用心去和每一位顾客说话，倾听顾客的心声，让顾客真正感觉到她们的关心。
定期举办促销活动
根据自己店子本身的盈利情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。我们看一看麻辣烧烤店，它会定时的根据店面所在的商圈开展促销活动，根据不同群体制定不同的促销方式。中国吃网餐饮加盟提醒：无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近，都可以制定出最直接、最有效的产品促销方式，让它发挥作用，这也是麻辣烧烤店能够迅速占领烧烤小吃市场的原因。
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