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超市生鲜联营厂商管理

发布时间：2020-03-10 来源：文档文库

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超市生鲜联营厂商管理
一、生鲜联营厂商的选择和方式
生鲜联营厂商经营是有利于顾客对国内各种食品老字号企业，或各餐馆、酒楼的渴望和需求，通过联营方式而引进有专业配方（祖传秘方）而在当地畅销商品经营者；投资金额大而回收速度慢的品项；自营难度大、风险大的商品或超市内无法经营的特殊配套经营项目。用策略联盟、互利双盈、共创发展、以建立稳定可靠的进货渠道、提高企业经济效益为目的。
联营方式（生鲜均为内场联营）采取销售额折扣率或场地租赁、销售保底折换成销售折扣率方式；卖场实行统一收银、统一结帐、统一管理，一切依公司的信息技术来建档、来操作。
生鲜联营厂商的限制有以下几点：
1、不能与本公司业务发生冲突，且质量、价格务必保证，不得差错。 2、合同期限3~6个月，考核追踪1次为续约标准。
3、务必符合国内企业营业规范（营业执照、税务登记证等相关证件）。 4、联营厂商员工一律按照本公司之人事规定，依章作业、不得遗忘。 5、联营厂商依销售的单品或流水帐来提扣毛利率，平均以18％为基准。

二、生鲜联营厂商运作流程
采购确定联营厂商所卖品项，谈好毛利率与进、售价，以建立单品管理系统，然后建立永续订单作为收货验货标准。生鲜联营厂商商品进店时不做收货，各部在进店前先验明质量、规格是否符合标准。采购、门店、供应商共同确定联营厂商促销品项及其价格。销售后，门店主管根据第二天电脑录入员打出的每日销售报表上各联营品项的销售数量、金额，填写永续订单。门店主管、电脑录入员人员签字确认后，交收货部，按当天日期作录入，并将供应商联交给供应商，其它收货部、财务、生鲜各部拥有一份存档。
联营厂家所提供销售建档的商品质量，务必符合国家卫生标准，若为进口商品，需提供海关税单、商检及卫生检验等完整的进口手续证明，所销售价格应为市场最低价格的保证。联营厂家营业员（促销员）入店上岗，均依卖场员工管制条例，由本公司统一管理，不得有违纪行为。

三、作业流程图

永续订单四联
1．供应商一联 2.收货部一联 3．财务部一联 4.生鲜组一联收货部录入
1．收货号码 2.订单号码
第二天根据销售报表填写永续订单（销售量）
销售
商品进店不作收货
生鲜各部验质量、规确定品项、毛利、价格（采购）
确定促销品项及其价格（采购、门店、供应商）

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7f98e4ff74eeaeaad1f34693daef5ef7ba0d12c0.html