2016秋《食品营养学》在线作业
1．第1题
水溶性维生素摄入过多时(？？？？。A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外C.极易引起中毒？
D.通过胆汁缓慢排出体外
您的答案：B题目分数：3.0此题得分：3.0
2．第2题
人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）A.苏氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.蛋氨酸
您的答案：C题目分数：3.0此题得分：3.0
3．第5题
与正常视觉有密切关系的维生素是(，缺乏时易产生夜盲症。A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素D
您的答案：C题目分数：3.0此题得分：3.0
4．第6题
谷类营养中以下哪种说法是错误的？A.含糖高达70%-80%B.蛋白质含量为7%-16%C.含脂肪较多
D.不含维生素C、维生素D和维生素A，主要含B族维生素
您的答案：C题目分数：3.0
此题得分：3.0
5．第7题
以下属于成碱性食品的是（）。A.面包B.火腿C.茶叶D.花生
您的答案：C题目分数：3.0此题得分：3.0
6．第8题
（）可以促进铁的吸收。A.维生素CB.维生素AC.维生素B1D.维生素E
您的答案：A题目分数：3.0此题得分：3.0
7．第9题
钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在（）。A.软组织和细胞外液B.骨骼和牙齿C.骨骼和软组织D.牙齿和血液
您的答案：B题目分数：3.0此题得分：3.0
8．第10题
已知某职员的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中含碳水化合物76％，应吃(克馒头即可满足此要求。A.100B.86C.250D.150
