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2019年冬至吃汤圆有什么讲究.doc

发布时间：2023-05-28 12:13:44 来源：文档文库

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2019年冬至吃汤圆有什么讲究
冬至到了，大家都在准备汤圆，那么冬至吃汤圆有什么讲究呢?下面是应届毕业生为大家收集的关于冬至吃汤圆有什么讲究，欢迎大家阅读!冬至吃汤圆有什么讲究
冬至吃汤圆是传统习俗，有“北方饺子南方汤圆”一说，最早可以追溯到明清时期。汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，古人有诗云：“家家捣米做团圆，知是明朝冬至天。”就是指汤圆象征着团圆、圆满的意思，因此受到老百姓的喜爱。在冬至这天，怎么吃汤圆才能既美味又健康呢?吃汤圆有什么好处?中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等，可谓是营养丰富，为温补强壮的食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。汤圆怎么吃关键在馅
不同的汤圆馅就会有不同的营养价值。传统的汤圆馅是以芝麻、花生、核桃等坚果仁类较为常见，这类馅大多营养丰富。
尤其是黑芝麻汤圆是最经典的一款汤圆，也是各款汤圆中最有营养的一种。黑芝麻被公认为具有医疗保健作用。黑芝麻中富含维生素E，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。

除了甜汤圆外，也可以考虑咸汤圆。咸汤圆一般是没有馅的，用面粉揉成一个个小面团拿来煮汤，汤中可以放小虾米、蔬菜等，增加纤维素、矿物质及维生素，一样营养均衡。
此外，现在市面上汤圆的品种花样越来越多，比如有巧克力馅、奶油馅等等。这类馅能给人新鲜感，而且味道甜腻，所以也会吸引很多人购买。然而，其营养价值很低，而且富含油脂，多吃反而容易长胖。
哪些人群要少吃汤圆?1.幼儿
糯米属于比较难消化的食品，而宝宝的消化系统功能尚未发育完善。糯米的黏性很容易使1岁以下的孩子将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道。如果是花生馅，1-2岁的孩子比较难嚼碎汤圆馅中的花生。因此，汤圆只能浅尝，否则很容易导致消化不良。2.老人
老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞咽反射也比较迟钝。因此，吃汤圆的时候一不小心就会引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃汤圆更要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。3.糖尿病患者
很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，甜份和热量都相当高。糖尿病患者吃多了容易引起血糖升高。需注意的是，市面上出现的无糖汤圆吸引了不少糖尿病人的兴趣。实际上，无糖不意味着低热量。

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