南京冠生园 SWOT分析

北京服装学院

艺术设计学院 传媒设计与公关艺术专业

08081305 崔闯

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南京冠生园的SWOT分析：

南京冠生园是中国的老字号品牌，历经许多大风大浪，依然屹立不倒。然而这个老字号品牌。却在几年内连续遭受两次重创，令人深思。重组后的南京冠生园在经历这么多风风雨雨之后，面对风云变幻的市场又具备怎样的优势和劣势，面临着怎样的机遇和威胁。现在我们就对南京冠生园进行SWOT分析。

优势：

1、 南京冠生园是中国的老字号品牌，拥有近百年的历史，在南京周边乃至全国具有较高的品牌知名度。

2、 南京冠生园主营的烘焙糕点食品是其传统的强势业务，在烘焙领域有着成熟的制作工艺和传统。

3、 南京冠生园在历经风波之后，痛定思痛，以全新面貌诚恳面世，具有较高的品牌关注度，并饱受大众众期许。

4、 南京冠生园在新的整改过程中，坚定走自营连锁的形式，这种形式可以让公司能够更加直接严格地管控销售渠道和质量，严把质量关，并能熟悉市场、迅速铺开渠道。

5、 南京冠生园制定了“健康、绿色”的品牌规划，高标准、严要求，在同行业中树立和健康、绿色的品牌形象，并迎合了社会主流的价值取向。食品企业能够依托制药企业的研发能力，按HACCP的体系作为食品生产标准，在同行业中抛弃了传统食品中不健康的原料和元素，研发替代品，食品安全标准达到了同行业的先进水平。

6、 在历经一系列的整改后，南京冠生园获得了官方机构颁发的多项食品荣誉和企业荣誉，获得了多方肯定。

劣势：

1、 南京冠生园是老字号，但是经历了两次的质量危机后，品牌形象受到重创，较高的“负面知名度”严重羁绊南京冠生园的品牌重塑。

2、 南京冠生园在南京或江苏本地的知名度较高，品牌重塑时也向市民发布了致歉信，由此可见南京冠生园在传播和公关的重点仅局限在本地，对于其它地域的消费来讲，品牌的美誉度依然很低，产品销售的范围的非常局限。

3、 南京冠生园采用的自营连锁道路，成本极高，投资很大哦。对于资金的需求可能会成为连锁发展道路上的羁绊，而且自由连锁覆盖的渠道和自身店面数量的关系密切，产品的铺开范围也会受限。

4、 传统制作工艺与新标准技术的矛盾。传统的工艺被替代，会造成传统食品的口感变化，HACCP的标准体系，也会极大提高成本，失去了产品在市场上的价格竞争力。

机会：

1、 国民经济的持续发展，形成了潜力巨大的市场需求，为食品行业的发展带来更大的空间，居民消费能力的增强，对于精细食品的需求越来越大。

2、 日益开放的中国社会，正融入全球化的时代洪流中，西方的生活方式日益影响国人的生活，烘焙糕点行业日益火热，烘焙食品行业迎来迅速发展的春天。

3、 食品行业频频爆出的质量危机，使国家在食品药品行业的监管力度进一步增强，一大批生产能力小，质量把控不高的小作坊、小企业日趋停产，一大批高知名度，具有较高管理水平的大企业、大品牌的市场空间越来越大，有利于高水平企业迅速抢占以前被瓜分的市场。

威胁：

1、 南京冠生园的历史污点，背负着难以清洗的耻辱。竞争对手极有可能翻旧账、借话题进行诋毁和炒作，稍有不慎，便会成为竞争对手赶超的手段。

2、 食品行业的敏感性，面临着原料、生产、流通等各个环节的把控压力，许多不可控的人为或客观条件，本身就有食品生产过程中的不可欲知的质量安全风险，这也是食品行业普遍面临的难题。

3、 国内多家烘焙品牌在几年内如火如荼的发展，如好利来、味多美、金凤呈祥的趁机杀入，知名度越来越高，另有外资烘焙品牌的进入，市场竞争日益激烈，多家强势品牌的风吹草动都会对自身战略的布控造成威胁。

4、 物价不断上涨，通胀进一步加剧，在一定时期内，一方面对于生产成本造成了不可预知的变化和波动，另一方面对消费者的消费行为也产生了较大影响，民众锁紧腰包减少对生活必需品之外的产品的购买力度，对于价格水平略高的烘焙食品行业也造成了一定威胁。

谢谢老师！

新年快乐！

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6eb05ef80242a8956bece49a.html