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自制山东煎饼的做法

发布时间：2021-03-21 来源：文档文库

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自制山东煎饼的做法
山东煎饼的做法一材料
面糊，油，肉糜，葱花做法
1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。 2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。 3.再卷起来。 4.从中间切开。小诀窍
我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的，这样才过瘾。山东煎饼的做法二材料
全麦粉50克，面粉50克，玉米面50克，水230克，葱50克，韭菜100克，鸡蛋3只，火腿肠2根，盐少许，甜面酱少许，油少许做法
1、所有材料准备好，上面撒点盐; 2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末; 3、面用水搅拌成糊状; 4、锅中刷一点油，摊成薄饼; 5、上面倒入鸡蛋一个，摊平;
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼; 7、四周刷上甜面酱; 8、乘热裹好即可。山东煎饼的做法三

材料
面粉，盐，小香葱碎，水做法
1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃我们老家那里一般是放花椒叶子的。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。
2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈
3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。 4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/66c3448831687e21af45b307e87101f69f31fb0d.html