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垃圾食品的危害
垃圾食品的危害
发布时间:2023-03-07 06:56:15 来源:
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垃圾食品
垃圾食品,是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,
或是提供超过人体需要,
变成多余成分的食品。包括冷冻甜品,饼干类食品,火腿,罐头等。
热点事件
方便面在中国被视为“垃圾食品”
,没营养、不健康、含致癌物质、添加剂繁多都是方
便面的代言词,使方便面行业的发展面临着巨大的挑战。
2011
年
9
月,日本日清食品公司兴建的“杯面博物馆”在横滨开门迎客。参观者不
仅能在那里了解“方便面之父”安藤百福的创业历程,还可以在馆内揉面团、压面条并蒸
炸烹饪,根据自身口味制作一碗“杯面”
。
基本资料
概述
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:
油炸类食品、
腌制类食品、
加工类肉食品
(肉
干、肉松、香肠、火腿等)
、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)
、汽水可乐类饮料、
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
、话梅蜜饯
果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)
、烧烤类食品。
分类
十大垃圾食品
种类主要特点腌制类含有大量的盐,且在腌制中产生亚硝酸盐油炸类高温制作,用油
如反复使用易致癌加工肉类含大量盐,
以及防腐剂、增色剂等填加剂汽水、
可乐类由香料、
色素、二氧化碳碳水合成,含大量碳酸;含糖量,超过每天每个人正常需要饼干、糖果类
食用香精和色素过多;热量过多,营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精罐头类罐
头加工中维生素几乎完全破坏;含糖、盐过高,热量过多,没有营养话梅、蜜饯类在加工
过程中,
水果中所含维生素
C
完全破坏;
除了热量外,
几乎没有其它营养;
添加大量香精、
防腐剂,含盐过高冷冻甜品类有一定营养,但是含糖量和脂肪量过高,容易引起肥胖烧烤
类含有三苯四丙吡;加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、
维生素和矿物质,但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇
根据物理状态分类
详细分类
腌制类
代表:酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
1.
含三大致癌物之一:亚硝酸盐
2.
在腌制过程中容易滋生微生物
3.
影响粘膜系统,易得溃疡和发炎,对肠胃有害
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/63a91b82284ac850ad024294.html
《垃圾食品的危害.doc》
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