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酒店餐厅部中餐服务员岗位职责

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酒店餐饮部餐厅部中餐服务员岗位职责
姓名岗位名称直接上级职责与权限12
保持仪容仪表整洁，工装干净平整，面部洁净着淡妆；准时到岗，参加餐饮部班前会；服从领班工作安排，严格遵守酒店及部门各项规章制度
熟练掌握菜谱中菜品名称与价格，了解菜肴特色、口味、食材、烹饪方法以及每日精品推荐，熟悉香烟酒水价目以及估清情况，并适时做好营销工作
餐前检查责任区域的所有服务用具及餐具，检查卫生和消杀工作；按服务流程与标准布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品
做好各项消费统计入账工作，避免漏帐；用餐结束时及时为客人呈递账单引领客人至收银台结账，避免跑单
中餐服务员中餐领班
身份证号所属部门直接下级
餐厅部无
3了解当日预定情况，按照领班分配工作区域做好餐前准备工作4
5开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务6
7客人用餐结束后，做好餐后收尾工作，保证本区域处于开餐状态
8主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉报上级领班9了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系10负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作
11积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧12
熟知工作流程和标准，严格按照工作流程和标准以及每日必做工作事项办事，做好班次交接工作
13爱护酒店财产，节能降耗14完成上级领导布置的其它工作工作协作关系：内部协调外部协调任职要求：
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高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法工作主动、热情、认真，责任心较强身体健康，仪表端庄

员工确认：

餐饮预定、厨房、传菜无
工资构成：

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/55eecab2fd00bed5b9f3f90f76c66137ee064f8c.html