牛乳
药材名称：
牛乳
拼音名称：
NIURU
别名：
牛、水牛
科属：
为母牛乳腺中分泌的乳汁。现食用的牛乳素普通牛种经高度选育而成的专门乳用品种如黑白花牛等产的乳汁。
产地：
全国各地。水牛以长江以南多见。
性味：
[性味归经]味甘；性微寒。归心；肺；胃经
功能主治：
补虚损；益肺胃；养血；生津润燥；解毒。主虚弱劳损；反胃噎膈；消渴；血虚便秘；气虚下痢；黄疸
中成药：
共有2种中成药使用牛乳:乳酸菌素散清宁丸（浓缩丸）七制香附丸清宁丸温肾全鹿丸参茸卫生丸参茸卫生丸参茸卫生丸参茸卫生丸
用法用量：
内服：煮饮，适量。
注意事项：
脾胃虚进作泻中有冷痰积饮者慎服。
采收储藏：
取奶牛乳汁，消毒后鲜用或冷藏。
化学成份：
牛乳的化学组成分因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间、生活及健康状况、气温的不同而异。据分析，每100G牛乳约含水分87G，蛋白质3.1G，脂肪3.5G，碳水化物6G，灰分0.7G；钙120MG，磷90MG，铁0.1MG；硫胺素(THIAMINE0.04MG，核黄素(RIBOFLAVINE0.13MG，烟酸
(NICOTINICACID0.2MG，抗坏血酸(SCORBICACID1MG，维生素(VITAMINEA140U。
另据分析，每100G牛乳含维生素A33ΜG，胡萝卜素30ΜG，抗坏血酸2000ΜG，硫胺素38ΜG，核黄素20ΜG，烟酸85ΜG，泛酸35OΜG，吡哆醇67ΜG，生物素3ΜG，叶酸5ΜG，肌醇18ΜG。尚含乳清酸(OROTICACID约10MG%。
牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质-酪蛋白(CASEIN，含率平均2.9%；也含白蛋白(ALBUMIN及球蛋白(GLOBULIN，此3种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸(CETYLICACID、硬脂酸(STEARICACID的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸(BUTYRICACID、己酸(HEXANOICACID、辛酸(CHOLESTEROL，色素等；牛乳中的糖主要是乳糖(LECITHIN，胆甾醇
(CHOLESTEROL，色素等。牛乳中的糖主要是乳糖(LACTOSE。牛乳中的灰分除钙、磷、铁外，尚有镁、钾、钠等。
药理作用：
1.降血糖作用牛初乳制剂（BOVINECOLOSTRUM，BC）有降血糖作用。给II型糖尿病人服用BC后，空腹和餐后ZH的血糖（PG），糖化血红蛋白
（HBA 