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茶之起源

发布时间：2023-09-15 01:47:31 来源：文档文库

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茶之起源茶的发现和利用，以及在品饮过程中创造积淀的茶文化，是中国对于人类文明进步的一大贡献。据记载，我们的祖先最初利用的是野生茶树，在经过了一段很长的时期后，才出现了人工栽培的茶树。茶树的人工栽培发生在3000多年前。据“华阳国志·巴志”记载，公元前1100多年周武王伐纣时，巴国已以茶及其他珍贵物品，纳贡周武王，说明当时已有人工栽培的茶园了。而后茶的栽培从巴蜀地区南下云贵一带，又东移楚湘，转粤赣闽，入江浙，然后北移淮河流域，形成了我国广阔的产茶区。（一）茶树的起源中国古代称茶树为“南方之佳木”。古代文献中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义于是由中国确定的。茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的起源是中国。千百年来，茶以成为世界各国人民共同的称谓。在中国，茶有着悠久的历史，与茶文化有关的文物也异常丰富，诸如古茶树、古茶具、、古茶书、古茶画、宜水名泉以及有关茶文化的古遗址遍布中华各地。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向周边地区辐射，明清以后传至欧美，产生巨大的影响。中国是世界上茶叶生产、制作、品饮最早的国家，因而素有“茶的故乡”之称。如今全世界产茶的国家遍布五大洲。所有这些产茶国的茶树，都是直接或间接从中国传入的。
在中国西南地区，有着茂密的原始森林和肥沃的土壤，气候温暖湿润，特别适合茶树的生长，约100万年前地球进入冰川时期，大部分亚热带作物被冻死，而滇、贵、川特有的温湿地理环境，使这一地域中的许多茶树得以幸存。中国是茶树的原产地，早在三国时期（220-280）中国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。唐代陆羽“茶经”中已称有“两人合抱”的大茶树。总之，中国是世界上最早发现野生大茶树的国家，而且树体最大，数量最多，分布最广。茶树原产于中国，这本是一个不争的事实，但却偏偏惹出了一桩公案。1824年驻印度的英国少校布鲁士在印度阿萨姆省沙地耶这个地方意外地发现了野生茶树，于是国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出异议，从此在国际学术界展开了一场茶树原产地之争。曾写过“阿萨姆的茶树”一书的贝尔登和写过“茶叶指南”的英国人布莱克坚决主张印度为原产地，而乌克斯再他得‘‘茶叶全书”中又主张原产地是东南亚地区，包阔中国云南以及缅甸，泰国，印度支那等国家和地区。先不论贝尔登等人的缪见，就算英国人再19世纪20年代发现了茶树，又怎能与中国得茶史相比呢？早在公元前2世纪，即西汉的时候，四川司马相如在他所著得‘凡将篇’中记载了当时得20种药物，其中得

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