龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn有机食品在国外作者：张田勘来源：《商业2.0·豫商》2013年第07期有机食品的“政府出台标准和监管认证机构、认证机构独立进行认证”方式既能避免政府管不过来的缺点，又能有效、准确和快捷地认证，是国际上的通用模式。有机食品，是指有机农业生产体系生产的食品。准确地说，在未被农药、化肥污染过的原生态土壤上进行有机种植，以最接近自然的方式生长，并且在生长过程中绝不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等，在加工生产过程中也没任何人工合成化学成分的食品。有机食品起源于外国有机食品起源于外国，最早提出有机农业概念的是英国的诺斯伯纳勋爵。诺斯伯纳是一位农学家，1940年，他出版了一本专著《照料土地》，提出和定义了当时两种对立竞争的、无法包容的农业体系——有机耕作和化学耕作。前者是一种遵循自然规律的耕作方式（农业），而后者则过分依赖于工业革命发明的农药、化学肥料、大型机械等的耕作方式（农业）。事实上，有机农业就是最古老的传统农业，用的是人和牲畜的有机肥，也不用杀虫剂和除草剂，因为当时科技尚不发达，在第二次世界大战结束之前，农民无法获得化学肥料和杀虫剂。后来人们发现战争期间发明出来的技术对农业生产很有帮助。例如，被作为炸药使用的化学药品硝酸铵摇身一变而成为肥料，被用作神经毒气的有机磷化合物后来被用作杀虫剂。不过，农业生产中大量地使用化学肥料、农药、除草剂在让粮食丰产的同时，化学物质也在土壤和水体中残留，造成有毒物质积聚，并通过物质循环进入农作物和牲畜体内，最终进入人体并损害人的健康。于是，诺斯伯纳提出了有机耕作和无机耕作的概念。他认为：“从长期来看，用化学耕作来代替有机耕作的尝试将会是比现在所知道的要有害许多。而且可能值得指出的是，人造肥料的产业是非常巨大的、组织严密的，他们的宣传鼓吹是很微妙的，但是人造肥料产业总有一天会消亡。”诺斯伯纳的观念逐渐得到一些人的认同。1947年，英国的霍华德出版了《土壤和健康：对有机农业的研究》一书，采用了诺斯伯纳的术语——有机农业，这也是第一本在标题中有“有机农业”一词的书。1945年，美国的罗达尔出版了《丰收：用堆肥耕作和进行园艺》一书，也提到了“有机农业”的概念，并将其和“依赖化学合成物，最终导致土壤板结、无生命”的“化学农业”相对比。随着化肥、农药的大量应用和环境逐渐被污染，1972年，在瑞典首都斯德哥尔摩联合国“人类与环境”会议上，与会代表首次提出“生态农业”的发展战略，同时成立了“有机农业运动国际联盟（IFOAM）”，此后该联盟总部设在德国。由此，在全球引起了一场新的农业革命，
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