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地沟油
地沟油
发布时间:2023-04-15 22:53:04 来源:
文档文库
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地沟油
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>
摘要:地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用
的炸油等,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。由于存在不小的经
济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题,国务
院办公厅
2010
年
7
月发布文件,决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化
利用和无害化处理试点工作。
2011
年
9
月
13
日,
中国警方全环节破获特大利用
“地沟油”制售案。
关键词:地沟油
危害
正文:
地沟油,城市下水道里
悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工,摇身
变
成餐桌
上的“
食用油
”。他们
每天从
那里捞
取大量
暗淡浑
浊、略
呈红色
的
膏状物
,仅仅
经过一
夜的过滤
、加热
、沉淀
、分离
,就能
让这些
散发着
恶
臭的垃
圾变身
为清亮
的“食用
油”,
最终通
过低价
销售,
重返人
们的餐
桌
。这种
被称作
“地沟
油”的三
无产品
,其主
要成分
仍然是
甘油三
酯
,却
又比真正的食
用油多了许多致病、致癌的毒性
物质。(百度百科)
一提到“地沟
油”人们往往第一反应是“地沟
油”是一种质量极差、
极不卫生的非
食用油。正如人们所想的那样,
一旦食用“地沟油”,它会
破坏人们的
白
血球
和
消化道
黏膜,引起食物中
毒,甚至致癌的严重后果。
所以“地沟油
”是严禁用于食用油领域的。但
是,也确有一些不法商贩受
利益驱动而不
顾人民群众生命安全私自生产加
工“地沟油”并作为食用油
低价销售给一
些小餐馆,给人们的身心都带来
极大伤害。因此“地沟油”
这个名称已经
成为了对人们生活中带来身体伤
害的各类劣质油的
代名词
。
地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者
将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。二是劣
质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用
次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
(百度百科)
中国数百个城市中,但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。医学研究的
成果显示,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,
并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉
素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的
100
倍。
>
>
>
>
肛肠专家解释,“地沟油”确实是人们健康的大敌,尤其是对人们的
肠胃健康,有着不可估量的破坏力。利益
+
黑心
=
地沟油
1
、
“地沟油”会导致消
化不良:在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分
解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人
一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏
力、肝区不适等症状。
>
>
>
>
2
、
“地沟油”会导致腹泻:
“地沟油”
的制作过程注定了它的不卫生,
其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们
腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3
、“地沟油”会引发强烈腹痛:“地沟油”中混有大量污水、垃圾和
洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有
的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的
“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
4
、“地沟油”可导致胃癌、肠癌:令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素
滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水
(
泔水、残菜剩饭等
和地
>
>
>
>
沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲
霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、
卵巢、小肠等部位癌肿。(《
地沟油的危害
》
食品商务网专稿
)
检验地沟油的方法比较少,目前市民只能通过简单的方法试验其是否为地
沟油:看
看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱
脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程
中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
颜色对比
闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢
摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能
就是地沟油
;
若有矿物油的气味更不能买。
尝
用筷子取一滴油,仔细
品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异
味的油可能是“地沟油”。
听
取油层底部的油一两滴,涂在易燃的
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3938ca44336c1eb91a375d54.html
《地沟油.doc》
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