红椎菌是十分珍稀的纯天然野生菌

红椎菌是十分珍稀的纯天然野生菌，菌中富含人体所需的维生素 A 、 B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 种氨基酸以及多种微量元素，尤其富含抗癌物质 -- 微量元素硒。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红椎菌目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。

红椎菌储存方法：请放置阴凉干爽处。

适合人群：一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

烹调方法 ：

1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速，即洗即捞，勿把红椎菌泡在水中过久，以免失去原味。

用水独个红椎菌快速冲洗表面灰尘，尽量不要触动表面红色。再用干净水浸3分钟，洗去顶部及脚部泥沙，双手轻洗红椎菌边下面所藏沙，再切块。浸泡红椎菌的红色水留用。

2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。

3、用猪脚、家鸡、乌鸡、猪肚、西洋鸭、鸽子中的一样，用少量姜酒爆炒，再加入浸泡红椎菌的水大火二分钟，除去油沫放到沙锅，加入3个红枣、5克桂元小火煲，出锅前10分钟加入盐及红菌。水多成汤，水少成煲，不要放味精等。红菌味美甲菌类天下，具补血养颜抗衰老功效。

4、在配制任何菜或汤时，加适量的姜、酒，味道更佳。

5、通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。

食用提示：每次5～6朵即可满足所需。

营养成分：每100克红菇所含营养素如下：·热量 (200.00千卡) ·蛋白质 (24.40克) ·脂肪 (2.80克) ·碳水化合物 (19.30克) ·膳食纤维 (31.60克) ·维生素A (13.00微克) ·胡萝卜素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.26毫克) ·核黄素 (6.90毫克) ·尼克酸 (19.50毫克) ·维生素C (2.00毫克) ·钙 (1.00毫克) ·磷 (523.00毫克) ·钠 (1.70毫克) ·镁 (30.00毫克) ·铁 (7.50毫克) ·锌 (3.50毫克) ·硒 (10.64微克) ·铜 (2.30毫克) ·锰 (0.91毫克) ·钾 (228.00毫克)。

3、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

4、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

营养分析：

1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰以及抗血脂、心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物等。

2、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

食疗作用：

1、味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；

2、治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。

3、还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

4、以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

红椎菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜。

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