一种风鹅及其腌制方法

发布时间：2020-12-10 23:57:44 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局

	（12）发明专利申请
		（10）申请公布号 CN104055134A（43）申请公布日 2014.09.24

（21）申请号 CN201310091639.0

（22）申请日 2013.03.20

（71）申请人高邮市邮星食品有限公司

地址 225614 江苏省扬州市高邮市东外环路高邮市邮星食品有限公司

（72）发明人陈兆潭;陈寿定

（74）专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)

代理人柏尚春

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（54）发明名称

一种风鹅及其腌制方法

（57）摘要

本发明公开了一种风鹅，其由下述方法制备获得：首先以盐、水、白糖、花椒、五香粉的重量比为（2-2.5）：（6-7）：（1-1.5）：（0.1-0.2）：（0.1-0.2）配制溶液；接着将风鹅浸泡在上述溶液中10h；然后将浸泡后的风鹅进行风干，再将风干后的风鹅进行烧煮杀菌。本发明还公开了该风鹅的腌制方法。本发明的优点为通过该腌制方法制得的风鹅皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩等优点；同时，该腌制方法步骤少、流程简单，容易实现。

法律状态

法律状态公告日	法律状态信息	法律状态
2014-09-24	公开	公开
2016-11-09	发明专利申请公布后的视为撤回	发明专利申请公布后的视为撤回