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牛肉刺身的做法有哪些
牛肉刺身的做法有哪些
发布时间:2022-11-10 18:20:56 来源:
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牛肉刺身的做法有哪些
牛肉是我们生活当中,
经常会吃的一种美食,
它们原汁原味,
而且呢,制作的时候非常简单,很多人喜欢吃牛肉吃三分熟,这
样味道恰恰好,
而且呢,
牛肉对于强身健体和治疗体质虚弱有着
非常好的功效,
下面的文章当中不妨来为大家介绍一下关于牛肉
刺身的做法制作过程是怎么样的呢!
牛
fans:
就爱那层次丰富的口感
原料:上好牛脖肉
500
克
配料:红洋葱、胡萝卜、核桃、柠檬。
第
1
页
调料:蒜茸、胡椒粒以及美酒
rosemary
、芥末酱、上
好酱油、白醋、白砂糖。
做法:
1
、首先要选取优质的牛肉切片,用蒜茸、胡椒粒以及
美酒
rosemary
(其它葡萄酒亦可)浸没腌制,至少得用五六个
小时。
2
、然后将腌好的牛肉铺在保鲜膜上,像卷寿司一样把
牛肉片卷起来,
放在冰箱中冷冻
(既能让腌料更均匀地渗入到肉
中去,也让浓烈的酒味得以挥发,待牛肉纤维被冰晶完全扭曲,
这样冰在融化的时候才会让肉变松嫩。
)
。
3
、将红洋葱、胡萝卜切丝装盘打底备用。
第
2
页
4
、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖放入料碗搅匀,
挤几滴鲜柠檬汁备用。
5
、冻好的肉卷移到冷藏稍化,拿出均匀切片装盘,以
核桃等装点上桌。
吃法一:先吃一片原味牛肉,用舌尖好好感受一下牛
肉细嫩的肉质、丰盈的油花,让其慢慢融化直到溜进喉咙,才算
完成了一次完美的体验。
接着可以蘸点特调的配方酱汁,
解去和
牛油脂重的腻口感,那股甘甜,着实让人舒畅。
吃法二:要先吃一片原味牛肉,用舌尖好好感受一下
牛肉细嫩、油滑,完成这次完美的体验。接下来的吃法就得用上
红洋葱了,用牛肉片卷起红洋葱,再蘸点酸酱汁,爽滑间多了洋
葱的脆,又渗进了洋葱的微辣,口感过瘾。如果同时再加上胡萝
卜丝,那味道只能你自己说了。
第
3
页
文章中我们介绍了几种关于牛肉刺身的吃法,首先呢,
原汁原味的牛肉,搭配上制作好的酱料,清香可口,味道极佳,
而且对于滋补身体和治疗免疫力不足有着异常好的功效。
第
4
页
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0d1589b33868011ca300a6c30c2259010202f3f7.html
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