烘干海带加工工艺
1、鲜原料入库:原料来自备案养殖基地;
2、烫煮:将海带放入烫煮流水线90℃-99℃高温烫煮。
3、盐渍:烫煮冷却后拌盐(盐用量为鲜海带的40%)
4、入库:冷库要求0℃-18℃
5、切断:从冷库中将原料取出,人工去掉表面盐分加以切断。
6、清洗脱盐:将预处理后的海带清洗3遍,保证不存在任何异物,盐分控制在0.2%含量以下。
7、摆盘:将清洗好的海带丝摆入网盘。
8、烘干:将每个装好海带丝的网盘摆放至推车(每个推车20层),将推车推入热风烘道,烘道内温度80-95℃,20分钟后即可烘干出烘道。
9、包装:称重后压缩包装。
10、入库:进入成品库。
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