肉鸽场(舍)的设计
在设计鸽舍时，不仅要考虑鸽舍的空气新鲜、阳光充足、地面干燥、冬暖夏凉和清洁、安静，而且要使鸽舍的朝向以坐北向南为好，砖瓦结构，门东向，要操作管理方便，又要能防兽害。鸽舍的形式多种多样，主要包括群养式和笼养式鸽舍。 1．群养式鸽舍 群养式鸽舍主要适用于青年鸽。一般以单列式平房为多，可利用旧房改建。由于草类易受潮发霉，容易使鸽子受霉菌侵袭而发病，所以千万不要用草尾作鸽舍。新建鸽舍最好用砖木结构或土木结构为宜。 单列式平房，每幢宽5—5．2米，长12—18米。檐高2．5米，舍内用网或竹木隔成4—6个小间，每间可养50对乳鸽。每间鸽舍前后墙上应开前、后窗，前窗离地面可低一些，窗房面积为1．2—1．4平方米，前窗离地1—1．2米，以利于夏季的气候风进入舍内；后窗离地面一般为1．6—1．8米，以避免冬季北风的侵袭。同时在后墙下离地面20厘米左右处，还应开设几个左右启闭的地窗(大小为40厘米×60厘米或40厘米×40厘米)，以便在夏季和潮湿的天气通风透气。舍内地面以大红砖或三合土为好，要求地面光滑而清洁，潮湿天气时不冒水。地面比运动场地面高30—40厘米，这样可保持栖息环境的干燥。另外，在每间鸽舍的阳面，还要设运动场，其长度和宽度与鸽舍相似，四周高度为2．5—2．8米，可用钢材、圆木或水泥柱和镀锌铅丝网围隔，顶部用尼龙网遮盖。为便于操作和管理，运动场的门位置应与鸽舍的门一致。 2．笼养式鸽舍 所谓笼养就是把已配好对的生产种鸽1对1对地分别关养，让它们分住、分食、分饮。其优点是鸽舍结构简单，造价低廉，管理方便，鸽群安定，鸽舍利用率较高等。这种鸽舍的形式有以下两种。 (1)双列式鸽舍 屋架常采用人字式，北檐高2．5米，南檐高2．8米左右；如用玻璃钢瓦或石棉瓦盖平顶式，应注意加固堵漏，以防龙卷风、台风和暴风的袭击。鸽舍的进深为2．2米，正中央需有0．8—0．9米宽的操作道，四周设有排水沟。鸽笼相向而立，可有3层或4层笼舍，笼外由上到地面采用蓬布吊挂为好，冬天可放下篷布保暖，其他季节可卷起篷布达到通风透光的目的。笼的外围和上层为铁丝网，靠操作道的一侧设有木质门或竹木，食槽和保健砂杯挂于笼门上，便于喂食和观察。为方便供水和冲洗，在笼的外侧要安装通长水槽。笼子的宽为60厘米、深为60厘米、高为55厘米，上、中、下3层笼之间不设间隔，最下层的底离地面约20—50厘米。每排笼舍的长度如为3层笼舍则一般为18—21米。 (2)单列式鸽舍 单列式与双列式鸽舍的结构基本相似。单列式鸽舍只有向阳的一侧安置鸽笼，阴面用砖砌墙，墙上开几个窗口，这是与双列式不同之处。单列式鸽舍的优点是坐北朝南，所以阳光充足，通气良好，冬季保暖。但其不足之处是单位面积饲养量要比双列式减少一半且占地面积较多。
肉鸽的养殖
目前,养鸽业进入了商品化生产、产业化经营的发展阶段,随着乳鸽消费市场的不断扩展,消费者对乳鸽产品的质量与结构有了新的和更高的要求,这就需要实施鸽业的标准化生产和产业化经营。现就肉鸽的选种、饲养水平、设施和管理技术作一综述。
1 优良种鸽的选择
优良的种鸽是加速肉鸽生产、提高鸽场经济效益的首要条件和基础。正规的供种单位必须建立核心群,其后代必须加入核心群,通过初选(25日龄或1月龄体重在600g以上,生长发育良好,符合本品种特征)、复选(6月龄)和最后鉴定(生产蛋孵育后半年进行)3个过程。优良种鸽的标准:适应性强、遗传性能稳定、抗病力强;成年公鸽体重0.75~0.90kg,成年母鸽体重0.65~0.80kg;繁殖率高,年繁殖乳鸽6-8对;眼睛明亮有神、彩虹清晰,羽毛紧凑而有光泽,躯体、脚、翅膀均无畸形,胸部龙骨直而无弯曲,脚粗壮,胸宽体圆,健康、有精神。
2 肉鸽的配对
2·1 雌雄鉴别
留作种用的鸽经过1个月的哺喂基本性成熟,此时应将雌、雄鸽分开饲养,防止早配对及早产。雌、雄鸽的鉴别见表1。
2·2 雌、雄配对鸽是严格的“一夫一妻”制,种鸽必须配对才能繁殖。配对可采取自然配对和人工配对,即对性成熟的种鸽按雌、雄比例1∶1放养,但自然配对易产生近亲繁殖,造成后代生活能力、生产性能及繁殖力下降、品种退化。采用人工配对,在选配时应考虑适当经济杂交,提高商品鸽的体重、抗病力和繁殖力,从而提高经济效益;选配还需考虑公、母鸽的品种、年龄、体形、羽色、抗病力和繁殖率等,重视品种差异、公母个体差异和各自遗传性能的稳定性,及时淘汰退化的种鸽;同时注意观察,防止雌、雄鸽感情不和而互啄致伤。肉鸽的择偶配对需经过结识———钟情———配对———巩固4个过程。
3 雏鸽的孵化
孵化分自然孵化和人工孵化2种。自然孵化简单,不需要高价的设备,蛋由雌、雄亲鸽轮流抱孵,一般9∶00~16∶00以雄鸽为主,其余时间则以雌鸽为主。孵化时注意:孵化4~5天照蛋1次,以剔除无精蛋和死精蛋;孵化到第10天做第2次照蛋,以剔除死胚蛋。孵化过程中种蛋易被粪便污染,粪便粘在蛋壳上,一方面堵塞胚胎气体交换,另一方面粪便含有大量的细菌,通过蛋壳上的气孔渗入蛋内,从而影响胚胎的正常生长发育。因此,要经常查看,一旦发现应立即用温水浸湿过的毛巾轻轻抹去粪便,这样可明显提高孵化率;但忌用水洗,否则对胚胎发育不利,甚至造成胚胎死亡。此外,为了种鸽的健康和延长使用年限,孵化期应避免高温和严寒季节;在孵化期基本相同的情况下,对初生仔鸽适当并窝寄养或采用保姆鸽代替种鸽孵化,让种鸽继续产蛋,缩短生产周期。
人工孵化 孵化率高、生产周期短,种鸽利用期长,年产仔鸽多。人工孵化的设备可用小型平面孵化机,将孵鸡蛋的蛋架换成孵鸽蛋的蛋架。孵化温度可控制在37.8~38.2℃,相对湿度为55%~65%,后期湿度可高达70%~80%。出壳困难时,可喷温水于蛋表面,第16天时转到出雏机,同时检出死胚蛋。照蛋与仔鸽出壳的时间同自然孵化。
虽然人工孵化的优点很多,且刚孵出的7~14日龄乳鸽的人工鸽乳技术已经运用于生产,但由于0~7日龄乳鸽的人工鸽乳技术尚未成熟,故对肉鸽采用人工孵化技术暂时还有困难,还需进一步研究与实践。
4 乳鸽的饲养管理
乳鸽是指从出壳到断乳离巢这一阶段的幼鸽。乳鸽因生长快、饲养周期短、食量少、饲料转化率高、投资少、效益大,是肉鸽养殖的主要产品。出壳后的乳鸽由雌、雄鸽轮流哺育,一般需30~35天,有的可哺育40天。乳鸽有惊人的生长速度,一般23~28日龄体重可达0.55~0.75kg。此外,雏鸽生命力脆弱,容易冻死、踩死和被鼠害。
4·1 饲喂
从出壳到8日龄左右的雏鸽均由亲鸽喂养鸽乳,8~10日龄的雏鸽由亲鸽喂养鸽乳和饲料混合物,10日龄以后的雏鸽由亲鸽喂的是经过素囊稍作浸泡的食料。待雏鸽8日龄后,在亲鸽的喂料中适当地增加小粒饲料的比例,如高粱、大米、剪舌元豆等。此外,应在亲鸽的饲料中增加蛋白质饲料,满足其哺育乳鸽的营养需要;同时,要经常检查,一旦发现雏鸽消化不良,可人工添喂半片酵母。但在实际生产中,为了减轻亲鸽哺育的生理负担,让亲鸽提早产下一窝蛋,乳鸽通常在亲鸽喂养到8~12日龄时,就进行人工哺育,使亲鸽产蛋期提前10~20天。人工乳的配料为:玉米45%、小麦15%、糙米10%、豌豆20%、奶粉5%、酵母粉5%,再加入适量的维生素、赖氨酸、蛋氨酸、食盐和矿物质,用开水以1∶2~3的料水比调成糊状,可煮熟喂。配好的料可用注射器接胶管经食道注入乳鸽嗉囊内,每天喂2~3次。到18~20日龄的乳鸽便可进入育肥期,此时可对乳鸽补饲一些颗粒料,经8~10天育肥,体重达到500g左右即可上市。
4·2 管理
要养好乳鸽,提高乳鸽成活率和亲鸽繁殖力,在管理上要注意调教亲鸽哺喂乳鸽,调换乳鸽位置(即有些亲鸽哺乳时,总是先喂靠窝外边的1只,致使1只过饱、1只不足。因此,要经常调换2只乳鸽的位置,使其均匀生长),调并乳鸽(即将日龄相近的2窝或3窝单仔合并成1窝),并雏后不带仔的种鸽可提早10天产蛋。此外,还需添喂保健砂,保持巢窝清洁干燥,乳鸽阶段要经常更换垫料,保持乳鸽的健康。
5 生长鸽的饲养管理
5·1 童鸽(1~2月龄)
乳鸽在脱离亲鸽后,要按种用要求进行一次初选。刚离亲的幼鸽还不会采食和饮水,需要进行训练,有时可能还要进行人工填喂。在填喂时,要定时、定量,填喂过多会出现积食,可喂一些VB或酵母片以促进消化。为提高雏鸽的体质,可加喂适量的鱼肝油和钙片。在刚离窝的前15天内,最好饲喂颗粒较小的谷豆等籽食饲料,例如小麦、糙米、绿豆、碎玉米,用水浸泡晾干后再喂,有利于乳鸽的消化吸收。同时,要加强防寒保暖和疫病防治工作。
5·2 青年鸽(3~6月龄)
3~4月龄的青年鸽每群的数量可增加到100对,这个时期应限制饲养,防止采食过多而导致过肥。有条件的应将公、母分开饲养,以防止早熟、早配和早产现象的发生。每天喂2次,每只每天喂35g。此外,还应进行一次驱虫和选优去劣工作。5~6月龄的青年鸽生长发育已趋成熟,鸽子的主冀羽大部分更换到最后一根,应做好配对前的准备工作。日粮调整为:豆类饲料占25%~30%,能量饲料占70%~75%,每天喂2次,每天每只喂40g;同时,进行驱虫、选优和配对上笼3项工作,以减少对鸽的应激刺激。
亲鸽的饲养管理 6·1 饲喂
鸽的饲料主要以豆类和谷实类为主,其配比为:豆类20%~30%、谷实类70%~80%。对亲鸽要加强饲养管理,供给蛋白质含量充足的饲料和保健砂,满足繁殖需要。育雏期的亲鸽,谷实类应有3~4种,如玉米、高粱、小麦、稻谷或糙米等应占总量的70%,豆类应有2种以上,如豌豆、绿豆等,应占30%;非育雏期的亲鸽,谷实类应占80%,豆类应占20%。在夏季可多加点绿豆,冬季可加点大麦、燕麦和粟。每年夏末、秋初亲鸽换羽期,可降低饲料蛋白质含量和减少给料量,促使鸽群在较短的时间内尽快换羽完毕,换羽后期恢复饲料的充分供应。换羽时加些葵花籽。
6·2 管理
新配对初期,及时检查,防止全公、全母现象发生,以减少无精蛋。要尽量减少人为干扰,避免亲鸽受惊而踩破种蛋。换羽时,鸽群可做适当调整,淘劣补优,还要做好亲鸽的登记、留种工作。一定要引入新种,防止近亲交配和品种退化。
7 日常管理
7·1 饲喂方式及饲喂量
根据经验,成年鸽1天喂3餐比喂2餐要好,一般多采取早餐7∶30、中餐12∶00、晚餐18∶00,并要做到定时、定量,不要早一餐,晚一餐,饱一餐,饥一餐,这样不但会影响鸽的食欲、对生长发育不利,同时还容易造成消化道疾病。其饲喂量应根据鸽的大小、运动和哺育情况灵活掌握:非哺育期种鸽每对鸽40g/餐左右,后备种鸽和童鸽每对鸽30g/餐左右。
乳鸽和童鸽在饲喂前,应先将饲料用40℃左右的水浸泡30分钟,然后稍晾干再饲喂,有利于饲料的消化和减少嗉囊积食病的发生。必须全天提供清洁的饮水,尤其在哺育期,如果供水不足,亲鸽就会拒绝哺育仔鸽,仔鸽也会因缺水而容易引起嗉囊积食。
7·2 保健砂的投放
保健砂不但可以提供鸽体必需的矿物质元素,而且还能促成胃肠蠕动,有助于营养物质的消化吸收,以其吸附肠道有害气体和杀灭肠道病原微生物。鸽喜欢吃新鲜、干燥的保健砂,故保健砂的投放最好1次/天,并做到按量投放。鸽在不同的生长阶段,保健砂的需要量亦不同。据报道,鸽在孵化期,保健砂的需要量为5.2~7.0g/天·对;哺育出壳3天内仔鸽的种鸽,其需要量为6.2~8.0g/天·对;哺育出壳1周内仔鸽的种鸽,其需要量为9.2~11.0g/天·对;2周龄为11.5~13.0g/天·对;3周龄为15.2~17.0g/天·对;4周龄为17.5~19.0g/天·对。7·3 搞好环境卫生,
加强疫病防治
鸽舍的温度为27~32℃,湿度为35%~60%。鸽舍应通风良好、光照充足、冬暖夏凉、干燥卫生、定期消毒,消灭蚊、蝇、鼠害,严防犬、猫进入场内。鸽笼应定时清扫消毒,定时更换垫料,食槽、水槽每天要清洗,以减少病原微生物的传播,尽可能给鸽提供一个安静、舒适、卫生的生活环境。
鸽的疫病较少一些,但仍有发生,主要有:鸽新城疫、鸽痘、鸽副伤寒,因此,要根据当地疫病流行情况,做好预防接种。一般童鸽在正常自行采食后第7天左右,便要进行第1次接种,3~4周后至配对前可进行第2次接种,以获得更高的免疫力;种鸽可根据本地的流行情况,每半年接种1次。平时应仔细观察,一旦发病,及时治疗,以杜绝疫病的发生。
7·4 做好生产记录
记录事项为:青年鸽的成活率、合格率、病残率;种鸽的配对日期和体重;产鸽产蛋、破蛋的数量;蛋的受精、无精、死胚数量;孵化出仔、死仔等的日期和数量。此外,每天吃料的数量、饲料和保健砂的配方,预防和治病的疫苗、药物等,都要有专门的表格详细记录。
肉鸽饲养管理技术要点
一、饲养方式以笼养为主 从各地养鸽场的实践充分证明，生产鸽笼养优于群养。因笼养具有单位面积饲养数量比群养多，繁殖率提高20%，乳鸽成活率高、增重快、患病机会少，便于管理等优点。目前，多数鸽场采用这种饲养方式。 二、定时、定量、分餐饲喂 从调查情况看，多数鸽场采用定时、定量、分餐饲喂的方式。一般青年鸽每天喂食2-3次。青年鸽日粮供给量随鸽龄的增加而增加。以一对鸽子计算，日粮在50-100克之间。生产鸽每天喂食2次，一般夏季上午7时，下午6时，其他季节上午8时，下午4时喂食。一对生产鸽日粮是100-120克左右，对正在育雏的产鸽，日粮加倍投放。一般要求鸽子能在30分钟内吃完为度。 三、仔细观察，加强饲养管理 一般来讲，生产鸽在下午3时后下蛋，早晨出雏。因此观察鸽子的表现最好安排在上午9时为适宜。巡视观察鸽子健康愉悦、发情、吃饱、口渴、洗浴、生病等不同表现，查看采食、饮水、粪便、产蛋、育雏、孵化等不同情况。进一步加强肉鸽饲养管理。 四、持续不断地供水 要求水槽内不断水，供给鸽子饮用的水要清洁卫生，无污染，水温以自然温度为好。水槽应经常清洗。必要时，可根据鸽子健康状况和防病需要，加供药饮水，一般每次只加一种药物为宜，加哪种药物及剂量按药品有关规定时行。 五、定期彻底地消毒 要求地面、运动场、水沟、鸽笼天天打扫，保持清洁；饮水器每日清洗，巢盆垫料及时换洗；鸽舍、鸽笼及其他鸽具定期彻底消毒，谢绝外人随便进入鸽场。 六、搞好免疫接种 及时进行鸽瘟、禽流感、鸽痘等疫病的免疫接种。 七、做好必要的纪录 根据生产需要，认真做好照蛋，并孵、产蛋、孵化、育雏等情况纪录，并妥当处理鸽子打架、争偶和病鸽隔离等工作。
必须注重鸽场消毒工作
近年来，肉鸽养殖业发展迅速，但环境污染也比较严重，肉鸽发病率不断增加，消毒工作必须十分重视。 （1）消毒药品的选择：目前，使用的消毒药品有季胺盐、氯制剂、碘制剂、酸制剂等，要做好彻底的消毒，鸽场必须采用多类型消毒制剂进行消消毒才能起到杀灭病原微生物的作用。 (2)消毒方法的选择：消毒方法分二种，平面消毒、立体消毒。平面消毒是指各种器具及地面等表面消毒，而立体消毒讲求整个空间的消毒。不做好空气消毒就不能对鸽病取得较好控制，尤其在鸽舍内，给鸽进行立体消毒更为重要，应使用过氧乙酸等具有较强挥发性的消毒药品，因其消毒活性分子挥发并与空气分子结合，所以可以收到较好的立体消毒效果。除了地面消毒、器具消毒、立体消毒外，还应做好舍外环境消毒，这样才能彻底地断病原微生物的传播源。 （3）消毒药用量；]根据消毒剂厂家的使用说明进行配比合理使用，进行正确消毒，以确保消毒效果。进行定期按标准进行消毒。（4）应克服消毒中的以下误区：a消毒不全面 一般情况下对鸽的消毒方法有3种，即带鸽（喷雾）消毒、饮水消毒和环境消毒。这3种消毒方法可分别切断不同病源的传播途径，相互不能代替。带鸽消毒可杀灭空气中、禽体表、地面及屋顶墙壁等处的病原体，对预防鸽呼吸道疾病很有意义，还具有降低舍内氨气浓度和防暑降温的作用；饮水消毒可杀灭鸽饮用水中的病原体并净化肠道，对预防鸽道病有意义；环境消毒包括对禽场地面、门口过道及运输车等的消毒。很多养殖户认为，经常给鸽饮消毒液，鸽就不会得病。这是错误的认识。饮水消毒操作方法科学合理，可减少鸽肠道病的发生，但对呼吸道疾病无预防作用，必须通过带鸽消毒来实现。因此，只有用上述3种方法结合消毒，才能达到消毒目的。 b消毒不连续 消毒是一项连续的防病工作，因此时间最好不间断。带鸽消毒和饮水消毒的时间间隔如下。 带鸽消毒 宜1周消毒1次；发生疫情时每天消毒1次。疫苗接种前后2天～3天不可带鸽消毒。 饮水消毒：饮水消毒有两方面含义：第一，对饮水进行消毒，可防止通过饮水传播疾病。第二，净化肠道，一般每周饮1次～2次，每次2小时～3小时即可。防疫前后3天、防疫当天（共7天）及用药时，不可进行饮水消毒。 c消毒液选择不当 消毒液过于单一：总用一种消毒液容易使病菌产生耐药性，同一批鸽应交替使用消毒液。注意：应选择不同成分而不是不同商品名的消毒液。市面上销售的消毒液，很多是同药异名。 d消毒液无针对性 不同的消毒液对不同的病原体敏感性是不一样的，一般病毒对含碘、溴、过氧乙酸的消毒液比较敏感，细菌对含双链季铵盐类的消毒液比较敏感。所以在病毒多发的季节（如冬春）应多用含碘、含溴的消毒液，而细菌病高发时（如夏季）应多用含双链季铵盐类的消毒液。 e忽视了影响消毒的因素 温度：一般情况下，消毒液温度高，消毒效果可加大。实验证明，消毒液温度每提高10℃，杀菌效力增加1倍，但配制消毒液的水温不超过45℃为好。 湿度：很多消毒措施对湿度的要求较高，如生石灰单独用于消毒是无效的，需洒上水或制成石灰乳等。 污物或残料：灰尘、残料（如蛋白质）等都会影响消毒效果，一定要先打扫、清洗后再消毒，不能清洗消毒一步完成，否则污物或残料会严重影响消毒效果，使消毒不彻底。 f消毒液的浓度和剂量：消毒液浓度并不是越高越好，浓度过高一是浪费，二会腐蚀设备，三还可能对鸽造成危害。另外，有些消毒药浓度过高反而会使消毒效果下降。消毒液用量方面，在喷雾消毒时按每立方米空间30毫升为宜，太大会导致舍内过湿，用量小又达不到消毒效果。一般应灵活掌握，在鸽群发病、温暖天气等情况下应适当加大用量，而天气冷用量应减少。
肉鸽的营养需要
肉鸽的活动量大、体温高、生长发育快、代谢较旺盛，因而比其他畜禽需要更多的营养物质，尤其是水、能量、蛋白质、矿物质、维生素等。应强调的是，家庭笼养的肉鸽必须按其营养需要提供足量的饲料，使肉鸽得以正常发育，并充分发挥其生产潜力。
1．水 水是构成鸽体和蛋的主要成分，乳鸽和蛋的含水量约70％，成年鸽含水约60％，老年鸽约50％。缺水比缺少饲料的后果严重得多，轻则引起消化不良，体温升高，生长发育受阻，重则引起机体中毒。
鸽子的饮水量一般每只每天30—70毫升。饮水量随环境气候条件及机体状态而变化，夏季及哺乳期饮水量相应增加，笼养肉鸽比平养肉鸽饮水量多。气温对饮水影响最大，0—22℃饮水量变化不大。0℃以下饮水量减少，超过22℃饮水量增加，35℃是22℃时饮水量的1．5倍。
2．能量 能量是鸽子最基本的营养物质。鸽子的一切生理活动过程，包括运动、呼吸、循环、神经活动、繁殖、吸收、排泄、体温调节等都离不开能量的供应。能量的主要来源是碳水化合物，其次还有脂肪和蛋白质。碳水化合物在鸽子的生命活动中占有十分重要的地位，能量的70％—80％来自于它。碳水化合物除作为能量以外，多余的被转化成脂肪而沉积在体内作为贮备能量，或者用于产蛋。
碳水化合物主要包括淀粉、糖类和纤维。饲料成分中淀粉作为鸽子的热能来源，其价格最为便宜。因此，在鸽的日粮中必须要喂给富含淀粉的饲料，如玉米、小麦等。纤维素主要存在于谷豆类籽实的皮壳中。日粮中适量的纤维素可促进鸽的肠蠕动，有利于其他营养物质的消化吸收。但是日粮中的纤维素含量不能过高，因为鸽子对纤维素的消化能力低，如果纤维素含量过高，可利用的能量就下降，而不能保证鸽的生长发育和生产的需要。当日粮中能量供应不足时，鸽子就会利用饲料中的蛋白质和脂肪分解产生热能，甚至动用体脂肪和体蛋白产生热能来满足生理活动的需要，这在经济上无疑是一种浪费，对鸽体的生长发育也会造成不良影响。但是，如果日粮中碳水化合物过多，会使鸽体内脂肪大量沉积而致体躯过肥，影响其繁殖性能，同时也造成了饲料资源的浪费，这对生产效益也是不利的。
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