潍坊市地方畜禽品种介绍 doc

潍坊市地方畜禽品种介绍

作者：陈艳

来源：《农业知识·科学养殖》2012年第11期

        临朐黑山羊

        临朐黑山羊，因浑身长满黑色绒毛而得名，是临朐县特有品种，被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。

        临朐黑山羊活动量大，不食精饲料，故而生长缓慢，其肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，并含有人体必需的磷、铁、硒、锌、钙、维生素B1、B2等多种微量元素和营养物质，具有极高的养胃、驱寒、强阴壮阳的滋补功能。临朐黑山羊全身都是宝，除肉质鲜美外，羊毛可制毛毯，羊绒可纺线，羊皮可制革，毛皮可制作御寒性极强的各类裘服，以上制品均价值不菲 。黑山羊的粪便及圈土可生成为优质的生态肥料，其开发价值十分广阔。

        据明朝嘉靖《临朐县志》记载：早在嘉靖年间，临朐人民即开始放养黑山羊，至今已有500余年的历史。“临朐全羊宴”中的菜品具有软烂、清淡、味口宜中以及酸辣和谐、不腥不膻、脆、嫩、鲜香之特点。1991年《潍坊电视台》在“羊年话羊”栏目中连续播放，在《潍坊日报》也进行了连续报道。1998年，王光成制作的“光成”牌“全羊汤”被山东省经济贸易厅授予“地方名小吃”；2004年9月《中国食品报》以《沂蒙全羊宴》为题进行了报道；2006年，“光成”牌“全羊宴” 被山东省食文化研究会评为“山东名宴”。“临朐全羊宴”还被收入《潍坊文化志》、《临朐年鉴（2001～2008）》等书。2007年，以临朐黑山羊制作的“全羊宴”被批准为第一批市级非物质文化遗产。同时，“全羊宴”还获得“中华老字号”、“中华名吃”、“山东名吃”等多项荣誉称号。临朐黑山羊已进行农产品地理标志登记，划定范围为临朐县全境，以五井、冶源、寺头、九山、沂山等五个镇为主，地理坐标为北纬36°04′～36°37′，东经118°14′～118°49′。

        寿光鸡

        寿光鸡，原产于寿光市稻田镇，尤其以慈家村、伦家村饲养的鸡最好，所以又称“慈伦大鸡”。寿光鸡属肉蛋兼用的优良地方鸡种，身躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，背宽平直，腿高而粗，脚爪大而坚实，肉质细嫩，风味鲜美，蛋大皮红，遗传性能稳定；黑嘴，黑腿，全身黑羽，有金属光泽，尾有长短之分，是其典型的外貌特征。

        寿光鸡在国内享有较高声誉，被列入山东省地方品种保护名录和国家品种志，有着十分悠久的历史。战国时期，《周礼·夏官·职方氏》中论述“乃辨九州之国……正东曰青州……其畜宜鸡狗；其谷宜稻麦”。原青州（现寿光、青州市等地）乃属当时的九州之一，寿光鸡产地在其辖区之内。北魏时期，寿光人贾思勰在他撰写的《齐民要术》一书中，记述了该地区鸡的形态特征、饲养技术等，对研究寿光鸡早期形成具有重要价值。2010年，寿光鸡进行了农产品地理标志登记。

        1999年，在中国科学院院士吴常信教授的大力推动下，寿光鸡列入山东省优良肉鸡产业化开发项目、农业事业单位科技推广项目，在全省推广寿光鸡父母代2.1万套，商品代280万只，向周边省市推广商品代70余万只，取得了显著的经济效益和社会效益，步入了优质肉鸡产业化发展的轨道。

        目前，寿光鸡原种核心群也发展到了1000只，配套系5000只，鸡苗孵化能力1000万只。寿光鸡这一品种在寿光市的14个镇街均有分布，现存栏200万只以上。

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