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整只波士顿龙虾的做法
整只波士顿龙虾的做法
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整只波士顿龙虾的做法
龙虾分为很多种品种,有些龙虾个头比较小,还有一种品种
的龙虾叫做波士顿龙虾,这种龙虾个头比较大,做起来会稍微难
一些。很多人在做波士顿龙虾的时候会选择将它切开,其实这种
龙虾要整只做才好吃,才能够体现出这种龙虾的特点。下面给大
家介绍整只波士顿龙虾的做法。
方法一:
1
先上一张整只的波士顿大龙虾。
2
龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
3
然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4
慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
5
两边有腮,
这是不能吃的,
把它剪掉。
这样龙虾就收拾好了。
6
把收拾好的龙虾用清水泡
30
分钟,期间换几次水。
7
将龙虾放在蒸屉上。
8
做一锅水,水开以后放到锅上蒸
10
分钟。
9
蒜切末。
10
口蘑洗净,横竖各切一刀。
11
洋葱切丁。
12
锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末
翻炒。
13
放入口蘑,以中火炒出水分。
14
放入白葡萄酒。
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15
待酒精挥发后,倒入淡奶油。
16
并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
17
盛出即成奶油蘑菇汁。
18
将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油
蘑菇汁。
19
撒上马苏里拉奶酪丝。
20
放入烤箱,
180
度烤至表面金黄色即可食用。大约
10
——
15
分钟左右。
注意事项
尽量不要选用气味较重的蘑菇,这样会遮盖住奶油的香味。
方法二:
烤波士顿龙虾
材料:波士顿龙虾
1
只、起司丝
50g
、洋葱末
10g
、蒜末
10g
调味料:黑胡椒少许、盐少许
做法
1
、波士顿龙虾洗净后对半剖开,再去头部不可食用的部分,
并用水稍微清洗一下。
2
、烤盘上铺上锡箔纸,再放进波士顿龙虾,并在虾肉上摆放
上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒,放进已预热好的烤箱中,用
250
℃烤
3
分钟,取出。
3
、在虾肉表面撒上起司丝,重新放回烤箱中,用
250
℃烤至
起司丝表面融化上色即可。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ec6a8b785527a5e9856a561252d380eb6294233f.html
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