健美运动员赛前营养补充特征研究

发布时间：2019-08-07 11:25:30 来源：文档文库

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健美运动员赛前营养补充特征研究

作者：李爱云

来源：《消费导刊·理论版》2008年第07期

[摘要]健美是一项极富魅力的竞技运动，是一门基于大强度的力量训练与摄入合理均衡营养的艺术。从营养学角度出发，就健美运动员赛前阶段对主要营养素补充的基本原则进行论述，以对健美运动员合理安排赛前营养提供科学的建议。

[关键词]健美运动员赛前营养

一、引言

自1992年中国健美协会在北京成立以来，我国的健美运动事业有了很大的发展，随着中国健美协会与研究机构的合作，适合我国健美人群体质的科学营养方案和产品开始浮出水面。虽然运动员的比赛成绩主要取决于科学的训练和良好的心理素质，但合理的营养也是运动员取得优异成绩的重要因素之一。合理营养不但能提供运动员所需消耗的能量，提供能源物质的补充和储备，加速代谢废物的清除，维持代谢平衡，而且有助于提高运动员的竞赛能力和运动后的体力恢复能力。[1]

二、运动员赛前营养补充的特征

（一）蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入

膳食营养是保证运动员对营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础，是提高运动成绩,增强体力快速恢复,以取得良好运动训练效果的物质保证。脂肪、蛋白质在运动训练时起着重要的供能作用,它是运动员保持最佳身体和竞技状态的物质基础，而膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量的比例，对机体代谢状况和运动能力也有一定的影响。[2]然而，运动员膳食不平衡现象普遍存在,严重影响训练的效果和训练后的恢复。国内外膳食营养调查发现运动员膳食失衡主要涉及6个方面:(1)碳水化合物摄入严重不足；(2)脂肪或蛋白质摄入过多；(3)部分维生素摄入不足；(4)三餐摄食量分配不合理；(5)钙摄入不足；(6)运动中忽视了水和无机盐的及时补充。[3，4]