场所清洁消毒记录表详解

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1
场所清洁消毒记录表
场所名称
日期

清洁(消毒)方式


操作时间

操作人员

确认人员

备注
备注:清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。

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2
供应商评价表
供应商名称地址产品名称

联系人联系电话采购物资分类

A类□B
1、年检有效的营业执照没有2、有效期内生产(流通)许可证没有3、近期监督抽查或第三方检测报告没有4、样品评价合格不合格
说明:
5、质量稳定性不好
说明:

6、交付及时性不好
说明:
7、服务情况不好
说明:
结论评价人审批
1、合格供应商建议列入合格供应商名录2、不合格供应商暂不列入合格供应商名录姓名:职务:日期:姓名:职务:日期:
备注:食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告,其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产(流通)许可证(生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品),否则不得列为合格供应商。

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3
合格供应商汇总表

产品名称



供应商名称

生产(流通)许可证号

供应商地址

联系人

联系电话

备注

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4
到货通知单
到货日期:
供方生产
产品名称
名称单位




规格
型号批次计量(生产日期)单位



数量

质量证明材料
备注:
仓管员:填报日期:

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5
采购物资检验/验证结果通知单
编号:产品名称规格型号
生产单位批次(

产日期)
到货数量
1、产品合格证明文件验证情况
验证人员:日期:
2检验项目及检验结果
检验人员:日期:
判定:
合格,同意入库□不合格□(建议:退货□让步接收□)质量负责人批准:日期:
不合格品处理情况:
处理人员:日期:确认人员:日期:
备注:1产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格证明文件的采购物资,应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格证明文件的采购物资,企业可根据管理要求进行必要的检验。

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6
采购物资出入库台账
产品名称/代号:包装规格:
入库信息
批次(生产日期)


出库信息
入库数量

入库日期

生产单位
批次
(生产日期)


结存
领用量

出库时间

领用人签名

记录:审核:
备注:本表用于单一采购物资的管理。7

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进货台账
产品名称


进货日期

进货数量

规格型号
批次(生产日期)


生产单位

联系人

联系电话

备注
备注:本表用于所有采购原辅材料的登记管理。

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8






配料记录






























备注:配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时,应对调配的食品添加剂进行编号,并在包装、容器上进行标识。

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9
内部学习培训记录
学习内容:学习方式:授课人:期:时:
序号


部门

签名

备注

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10
外出学习情况登记表



姓名
学习组织单位


学习内容

日期

课时学习成绩备注



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11
从业人员健康检查档案



姓名

体检单位

体检日期

体检结论
工作岗位健康证号


12
不合格品处置记录
编号:

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产品名称
规格型号批量
质量等级
批次

(生产日期)
不合格项目
评定人员:日期:
处置意见
处置人员:日期:
处置记录
评审人员:日期:
不合格原因分
析及建议
责任部门/人员:日期:
纠正/预防措


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13
机器设备维修清洗保养卡
设备名称:
设备编号:
日期
01020304050607080910111213141516171819202122232425262728293031
保养项目
































负责人签名
备注:维修记录:
14
投料记录表

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部门名称:
投料记录





(配(配(配(配(配(配
批次用量批次用量批次用量批次用量批次用量批次用量
)料)料)料)料)料)料

























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15

领料单位:
批次
产品名称规格型号计量单位数量备注
(生产日期)






领料:审批:发料:
(共三联,第一联:存根,第二联:仓库,第三联:领料单位)

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16
成品出入库台账
产品名称/代号:包装规格:
入库信息
批次入库(生产日期)日期



出库信息
入库
数量
批次(生产日期)


出库日期

出库数量

结存

备注
仓管员:

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17
产品销售台账
产品名称


规格

数量
批次(生产日期)


检验报告编号

销售日期

购货者名称

联系人

联系电话联系地址


备注









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18
抽检产品留样记录



产品名称

规格型号批次
留样数量
(生产日期)



留样日

备注
保管人:
备注:本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

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19
委托出厂检验登记表
时间
产品名称


规格/等级

批次(生产日期)

承检单位

检验项目

检验结果

报告日期检验报告单编号

登记人:
备注:本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

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20
成品检验报告单
报告日期:编号:产品名称生产日期抽样量检验类型

规格/等级批量检验日期
检验项目


执行标准生产批次
标准要求

检验结果

判定

原始记录编号



综合判定
检验员:审核:

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21
食品安全风险分析记录表
产品名称产品批次



销售区域

存在问题

食品安全风险分析情况

处理建议分析人员签名日期:
企业品管部负责人处理意见:
企业品管部负责人(签名)日期:
企业负责人处理意见:
企业负责人(签名)日期:

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22
不合格品销毁记录表
企业名称:
在场人员签名
批次
时间
地点销毁品名称
(生产日期)






规格型
数量



销毁方
销毁原因

签名


生产企业
部门

相关监管部门签名

备注
单位


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食品召回措施报告
企业名称:
地址:联系电话:
一、本公司(人)已于停止生产召回食品二、于日以的方式通知生产经营者停止生产经营召回食品(名称、批次、数量)生产经营者现
三、于日以的方式通知消费者停止消费召回食品。
四、经调查确认发现,该食品应当召回,产生的原因为可能受影响的人群有五、阶段计划(实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果)六、召回终结预期(时间、计划召回量、效果):
七、召回食品后的处理措施:企业(签章)

注:本报告一式两份,一份交质监部门,一份企业留存。

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食品召回阶段性进展报告

根据《食品召回管理规定》的有关规定,现将我单位本阶段(日至日)开展的对召回行动的进展情况报告如下:
一、召回通知书已发布情况
□生产经营者□消费者约人;
通知方式;通知时间二、食品召回情况
(一)本阶段已召回数量;涉及批次,其中:□生产经营者户,数量□消费者户,数量
(二)生产总量;已销售总量
该阶段计划召回量;计划召回总量累计召回量与计划召回总量的比例
累计召回量与已销售总量的比例三、与原计划不同之处以及改变后实施情况:四、拟采取的进一步措施:五、其他情况:
企业(签章)
注:本报告一式两份,一份交质监部门,一份企业留存。25
食品召回总结报告

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根据《食品召回管理规定》的有关规定,现就(召回食品描述)召回行动的总体情况报告如下:一、召回通知书已发布情况
□生产经营者户;□消费者人;
通知方式通知时间二、食品召回情况
(一)累计已回收数量;涉及批次,其中:
□生产经营者户,数量□消费者户,数量
(二)生产总量;已销售总量
召回量与计划召回总量的比例召回量与已销售总量的比例(三)计划实施情况:(四)其他情况:
企业(签章)
注:本报告一式两份,一份交质监部门,一份企业留存。


本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/e6a2a64c0540be1e650e52ea551810a6f524c8a3.html

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