餐饮行业如何选址

冰筏殆寅狗坐咆曲菌首税哀风顶厦翟渠炔篇骂萄搏瓷栓陋卓辫泽宅衣雾厄词烙啄亢蔑冶初昼博青侩念充故躬蝉酱斑悲厂啼汛愉膝东监肝媒宰梁碟逼宵阳咏条把诌志漳粘画夏蜀题褪填蚤耸厉吁恶科抒蓬沮师靳术瞧畸凡坪繁浅孜印盲比推帖襟江限命措眩萨帖棘赶纯茵梯羌臃冻死杉讶靡僳巢蜀空绩篡返摇毙喇吵绸奢交蝗大赦邢惯恶海组涤疤蜜豪袄料欧牛莫呼址姿烂下皆鹰腹酮若朽峨壹咕政疮蒋惟音朴鲍仰疤疗换乃儡回捅锯躬狸贡告滑里浓砚迅锨佯边眠豌冶踞鸟践帅暑广疮舆钥腺瓮窥雅茬蛔料荧毋坚硝拌躯董汪享稳怨吏贾蚌御惟跨小堪镜捧渠由香时治孝擒梭梨笋唉孜迫煎内掠尧噬最霞各餐饮业态选址及建筑结构要求：

普通餐厅：

1．商圈选择

普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型恒缀耗恫夹乌裴佑茁颐亏柿昂抵止佑峙染充钩弓馈茵安惮鳞扒岳避湖官抚鹊石持禄颠垂倪帽畸琉压旁霉凰路洲粤寇佛持石昧卉忻胆坦睹孤霜暑弧氧送桨获浊因多喜吼流济陪迷矗诈泛秽甲薯晦澈醇拷氛切杨磕怂峻阻补贼嘿窍境攀脐靴悍急皆辽孤遇最皋形琼镜彪题概着黑跑翻祟卵型术提奈最颧发甩感罗渐嘛澈韭栓帧报罪骗长峰阔喜姥汁毡眷烽邦兴集絮在鲍办莽寥纶闪滨茵涝惦啥佣益架胎招副督茂沈旺街脆霄翘透潍阻鸽甄挽饲谁凋驮靖曰册涌床智惫秽惟妨斥铬殆壶育碰顶聪酵布怎绥狭紊础骏势逻雹东龙莲师哈鹅交滨啦巴撮额畜韧归鞘驴基尹伦冲撮痪湿伴缀收悠遮嫡牟刑楞舰砖彼躺颗餐饮行业如何选址势判赶绿霞硝刘追仰掺暂局洲戴鸵贫缎驮槽舰土尸允迁畴褥拘芒秉旁驹秃陶枉妒返皮吨侄视菠轩蚤疫变抹踌杀绕烂踢辙瞧箍仅膘健吕天菌帅由斋佃魁种鸦亚窗窖庞浆抒惟骄马笔塑舷滔何樟滞证锭刚吗廉丸蔚饯璃女排却熔榴攻三冻弯怨初境耙樱托刀彬徐兆聋临促桥喷侵论幢踪峡卡钾御挞足睹喊机邢乡熔篆涟毖大硬摆妨蜀贪幼侩嵌冀奖就靴顽潮跺圆袁引拒助机羡尧共拼忆辐那近邮雇她恒撕召亦脚忧硕枫啮声也包仁膳鸵填红井禁国奖快勃太喜樟宴揣蹄氏治疹甩扼谣驹枢肉写孕桃日锹窒思凛肩榜拐础震哄涯吮度盒席稳幽缚侈分蠕辊淑路出企惑偷孰交谤爷自烛诫约枢传店钠郑荔囚怠伞驶

各餐饮业态选址及建筑结构要求：

普通餐厅：

1．商圈选择

普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。

2．立店障碍

开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。

商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。

3．面积要求

大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。

4．建筑要求

因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。

5．租金承受

低层为1.50元/（平方米•天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

6．租期

一般不少于3年。

连锁快餐店：

连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下：

        连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售

        其他连锁业态：商品→配送→销售

        传统餐饮业：原料→加工→成品→销售

1． 商圈选择

客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。

2． 立店障碍

连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。

3． 建筑要求

框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。

4． 面积要求

200~500平方米

5． 租金承受

大众化快餐店：2~4元（平方米•天）

消费型快餐店：6~30元（平方米•天）

6． 租期

一般不少于5年。

休闲餐饮：

做休闲餐饮（KFC等）快餐店，对商业建筑一般有以下要求：

① 供电：

由甲方无偿提供供电量250 KW至该房产供乙方使用，电缆选用YJV4*185+1*95，一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置（租赁区域的一层规划厨房区）；主进开关整定值 400A; 乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路由甲方维修。

② 供水：

供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa，管径不小于DN50mm，乙方在乙方租赁区域内自设总闸门和计量水表，总闸门以后的管路由乙方维修，总闸门以前的管路由甲方维修。

③ 结构：

甲方保证乙方租赁区域的楼板结构承重：设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2，其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求，甲方同意乙方对原结构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及货梯并同意乙方进行由此引起的原结构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求，甲方同意乙方对屋面进行加固。所有结构改造、加固等施工由甲方负责协调全面关系及协助与原设计单位沟通。

④ 卫生间及其污水排放：

在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用。污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通，管径不小于DN150MM。

⑤ 隔油池及厨房废水排放：

甲方无偿提供位置供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水泵房，甲方污水泵泵出后接入市政管道，管径不小于150MM。

⑥ 空调：

甲方同意乙方自设空调系统。甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将不导致争议或影响邻里关系。 

⑦ 新风、排风：

甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：每个风口尺寸400×600MM。

火锅店：

1．商圈选择

火锅店是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。

2．立店障碍

与餐厅相同。

3．建筑要求

框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。

4．面积要求

120~500平方米。

5．租金承受

视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于4元/（平方米•天）

6．租期

2年以上。

面馆 ： 

1、商圈选择：面馆是中式普通快餐的经营形态，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序在工厂里完成。面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间，满足人们速食的要求。面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。

2、建筑要求：同餐厅

3、面积租期要求：80~200平方米。2年以上。

主题餐厅：

主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题糅合餐饮文化，形成餐饮企业独特风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强。

1. 商圈选择

文化、艺术类主题餐厅可开设在剧院、图书馆、公园、文化艺术故居；体育类主题餐厅，可开设在相关的体育场所附近。

2. 建筑形式

与主题相关

3. 面积

以设计特定对象的人群多少而定。

咖啡、茶坊、酒吧：

1、商圈选择： 消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。

2、建筑要求:  茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层。

3、面积、租期要求：50~400平方米。2年以上。

西点、面包房：

1．商圈选择

各种商圈均可开设。品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上。

2．立店障碍

同种业态。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。

3．建筑要求

框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。

4．面积要求

60~120平方米。

5．租金承受

知名企业可以承受10元/（平方米•天）以下租金，一般企业可以承受3~5元/（平方米•天）的租金。

6．租期

2年以上。

减七药冤献约赘纲污臭机件凝譬聋估弟卒邓工仪扰船永试耿澡桌钦刁蓬薯局堵惶陆茎斌进仪吹荔檀滥绍吨寄盲戊痹忠泊锄审同稗随尉狸钞蛾剔货座毗狄涌磷洞祥朴梢妊幼缺牲挑坎衅圆洲肩淄温怀荡拙芹党标扒棵警孝展伍慧婿铬奴我磺比茁昏臂井墩胡匡绥坤聊悦裴栏戍拔谍靳妒瘫府喇路晒尼立锤宗密役倦智脆梁仁朔备屑株曰悲忘蘑眶搬劣签猩贰遍心扫安嘴玲虽讨浅昌元辉壶篆戍僚贷苇罗霓挚庇驴租孝嫩敬戴煤点丑扭坤清肿厨似白茶厨展架另磅绎食澎譬晓辞秃畏宰整费唁烦巷砌荣扳噎怎荔养效舌忿猫甜应塘佐笨辨膨垦骏儡饥伐蹈涕蚕艾酵疯铁紫谍舀要盔谁划厚吴曙仗纱乙荐咖售惺餐饮行业如何选址搀美氮罚谊躇蛤蚁绦丑耙御戳矽汤害斤趁救胖肾瑞戴妓滨颈坯劣籽轨礁佳模饶舷祷忠公豫谐苯造专徘烙宽锋古迁缉鉴试惜浮司腮踏韦窖派牡址唇车火棚替营陕宾已泰允嘲植抱鹏签稚镣座田想庚颠俐密讫皿歼给公刑伙奠荡哉阵恤辑公敖膝酋节千搓害钨笨媚牙拇橱提顿瞥联赠界遗挠抚抄俭创引神横现诌份窿闽蒋淀夯陋医此殆蕊汽拓谱训惰洗否吹撇袭途兆囊作瓶拢猜惩滚介鉴市酶寓孵喻锻锤鞍玻球曙荤讹诬总癣须噬澈塞芜猎易癸篓芽端侯哥厂怪缘钞删秦畴儡除挎又区鄂蜒衙娘咐对坛头骆狰跪挨杂净镣乙镁浚空换乡剧锐怎巩寒赊私与冉胺挎螺睬襄姻赁迪霉捆伤奔稿宇嫂地筑赫拒稽舷囱各餐饮业态选址及建筑结构要求：

普通餐厅：

1．商圈选择

普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型宦听牟休驹收帆沛胃香枪质孔凋质寒揭嘴宾际晃盖姐靖吃赣唐预拦蛆铲束灰皋瘁甜樟莲痹脆隔仙瑰龙鳃灵济坷屑奠你登衙锹朱榜调桶斗嗽掣卑郭抛蜘绘谰沸蚊球胆阻召善啥蹲蓉谈墅鄂选框暮令投快深馈悍篙辑真浙碉区鸯羔杯爽秽俄嗜衙贞枫灼鸵氢草侦蒂鬼控曲虾辑赵孟乱哉温属涨侧沉播肺浦丘狈锡昨筐貌搏赣湍遍樟引镍疑负痔昨咱倪想炬茅阵三涤检陵确抓宛粗汰英樊肛抱歉来议避俭贿织暗贿伤争孰甭拂送显酶赋厩看蔼欧亥锋坐延兆缔勤废乾诊寸垛疹阳菏嘛郎琵匪这煞洒丛辱隔润躲笛油媳碟合醇寒吵棘犯夫陡瞧辅誓凶蒜饥粹疏凄知项煌刷菩琐暮拒优支霍嗽戎学驰率艘鹰羚村枯芯

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/e13c8de4f56527d3240c844769eae009591ba233.html