第四单元生物圈中的人第8章人体的营养
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水无机物
无机盐
厂
食物中的营养成分及作用
七打％
有机物
t糖类〕
脂肪蛋白质维生素
消化系统的组成消化道
人体的营养
口腔内的消化
食物的消化和吸收
胃内的消化和吸收小肠内的消化和吸收大肠内的吸收
合理膳食
根据中国营养学会平衡膳食宝塔进行均衡膳食
考点全解读考点一人体需要的营养物质
广蛋白质：构成人体细胞的基本物质参与损伤细胞的修复和更新；为人体生理活动提供能
量；
广能源物质Q脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能
k
糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；
r水：约占体重的60%~70%细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
'非能源物质V无机盐：构成人体细胞的重要成分，女口：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）
I维生素：不构成细胞，不提供能量，
无机盐的种类含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐
含量少，对人体生命活动起调节作用。
缺乏时的症状
佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）厌食、贫血、肌无力、骨痛缺铁性贫血
地方性甲状腺肿、智力障碍生长发育不良
缺乏时的症状夜盲症神经炎，脚气病
维持人的新陈代谢神经系统的功能
食物来源
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、牛肉、谷类种皮、豆类
含锌的无机盐种类维生素A维生素B1
功能
:维持人的正常视觉
维生素C
维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用
维生素D
促进钙、磷吸收和骨骼发育
坏血病水果、蔬菜
佝偻病骨质疏松肝脏、鸡蛋、鱼肝油
考点二营养物质的消化和吸收
1.“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的变量是唾液，设计了有唾液和没有唾液（等量清水）这一对对照实验，通过实验可以发现淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、 