食品生产许可证编号可由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成。前四位认证受理机关的编号，一般是指企业所在地行政区划的代码，中间4位数字为产品类别代号，后4位数字为该产品通过QS认证的顺序号，每4位阿拉伯数字之间为一个半角空格。将QS码输电脑，从国家质检总局网站查询，立即可辨真伪。
保质期与保存期的区别：
保质期是厂家向消费者做出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了期限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色 香 味没有改变，仍然可以食用。但保存呢期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可使用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。
了解保质期 保存期含义的不同十分必要。提醒消费者，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上的规定的条件，比如冷藏贮存 避光保存 阴凉干燥处保存等等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质。
食品中毒的原因有哪些？
食物中毒的原因很多。主要可以分为以下几类：
一 细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要 最常见的原因就是食物被细菌污染。
食物被细菌污染主要有以下几个原因：
1 禽畜在宰杀前就是病禽 病畜；
2 刀具 砧板及用具不洁，生熟交叉感染‘
3 卫生状况差，蚊蝇滋生；
4食品从业人员带菌污染食品。
并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒，细菌污染了食物病在食物上大量繁殖达到可治病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。因此发生食物中毒的另一主要原因就是贮存不当或在较高温度下存放较长时间。食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖，如果食物彻底加热，杀死病原菌的话，也不会发生食物中毒。那么最后一个重要原因为食前未充分加热，为充分煮熟。
二 真菌毒素中毒
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