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厨房美食菜谱：麻辣鸡丝的做法

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厨房美食菜谱：麻辣鸡丝的做法

每日大幅度的运动，必然菜谱上的每道菜都得沾点肉腥来补充，哪怕凉拌也非得有肉才作罢。立秋已过，虽有贴秋膘一说，于真正的吃货而言，吃的舒爽，贴了又如何呢。祝各位，秋，安好！食材主料：
鸡胸肉300g红辣椒油2茶匙糖1/2茶匙芝麻油1茶匙花椒油1茶匙生抽1茶匙盐1茶匙料酒2茶匙葱3小段姜5片步骤1.备好食材

2.准备鸡胸肉，姜，葱，放入凉水锅，再倒入料酒，中火烧开，10分钟即可取出
3.熟了的鸡胸肉，刀背轻敲，使其肉质松软4.放凉后，按着纹理将其撕成均匀细条，摆盘5.盛2茶匙刚刚煮过的鸡肉汤，再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，浇在撕好的鸡肉上即可
小贴士：1、鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味；2、刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳；3、鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，无论是外观和口感，都能与鸡肉很好的中和；4、这道菜的做法跟川菜的棒棒鸡有些相似。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ac382f912379168884868762caaedd3382c4b53b.html