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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-10 08:47:07 来源:
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很实用的电饭锅做蛋糕
很实用的电饭锅做蛋糕,图文并茂哦
先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了。
面粉
白糖
鸡蛋
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
、
、要想甜,先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!再加满满一勺子白糖
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息、
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,
把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的
时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加
2
勺糖
再加
3
勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入
6
平勺牛奶!
不多不少刚好
6
勺。
没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,
如果用
饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能
用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),
用勺子把一半蛋白和蛋黄上下
搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最
后
,
就
成
这
样
样
子
的
糊
糊
了
!
电饭锅插上插头,
按下煮饭键,
只要一分钟就跳起来了,
锅边摸着有点热的时候,
就可以了。
这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到
2
分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷!
20
分钟以后,再按一次煮饭键,
继续让它闷
20
分钟。就可以了。
(我家电饭锅小,只有
500
瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,
可能时间更少,自己琢磨吧。)这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,
鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a7a1a54f767f5acfa1c7cdbc.html
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