1、烹调的基本方法有哪几种?
答：炒、爆、熘、炸、烹。
2、八大菜系：鲁菜：咸、鲜
川菜：麻辣
苏菜：甜、黄酒味
粤菜：原汁原味、鲜、清淡
闽（min）菜：咸甜(南部)、香辣(北部)
徽菜：重油味、重盐
湘菜：重油、重盐、重辣、腌制腊味
浙菜：酱香味浓
3、世界公认的最健康蔬菜是？
红薯 既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜
4、世界公认的十大健康养生水果是？
苹果，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥
杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄
5、什么时间吃水果最好？
这么一种说法，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。正确吃水果的时间是上午。上午吃水果，可帮助消化吸收，入睡前吃水果，不利于消化。传统说法认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响。因此宜将吃水果的习惯安排在饭前一个小时。
一天应该吃多少次水果为好呢？最新科学研究证明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症发生。
6、茶是大家日常生活中必不可少的饮料，大家也都知道饮茶是一个很好的习惯，有着提神醒脑、帮助消化，增进食欲，消除口臭、消除疲劳，促进新陈代谢、抗癌等功效。那大家知道什么时间饮茶最为合适么？
.不宜餐前睡前喝茶，宜餐后餐间饮茶：餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶)。睡前喝茶则容易影响睡眠品质。
7、纯牛奶加热喝加热到多少℃合适，如何加热?
不超过60度适宜，给牛奶加温最好的方式是隔水加热,将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可
目前,市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品.如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要.如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖和磷酸沉淀现象,降低牛奶的营养价值.很多人选择用微波炉来加热,这种加热方法会出现温度不均匀的现象,而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不适合微波加热,否则就会遇热分解.因此,加热之前要先看清包装上的说明
8、经常熬夜的人应该多吃点什么食材和什么样的维生素
要增加蛋白质摄入量，多吃瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶类、豆制品，补充人体必需的各种氨基酸；可多吃胡萝卜、韭菜、鸡蛋、燕麦、海带、芝麻等食材。含丰富的卵磷脂、维生素A、B，对保护脑细胞、促进其迅速恢复活力大有助益。
喝咖啡和吃甜食是熬夜的大忌，咖啡因虽然提神，甜食虽有高糖高热量，但是会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命B群，缺乏维他命B群的人本来就比较容易累，从而形成恶性循环，此外还容易造成肥胖，。
谜语
食品谜语大赛
1、林中百兽谁为首（菜名）谜底：狮子头
2、青树节青瓜 青瓜包棉花 棉花包梳子 梳子包豆芽（食品） 谜底：柚子
3、欢欢乐乐儿团圆（菜名） 谜底： 四喜丸子
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10、老鼠对野马说："我昨天跟猫约会呢！(打一种食物，2字) 谜底：薯片（鼠骗）
11、面包把土豆狠K了一顿！（打一蔬菜） 谜底：扁豆
12、土豆要去和面包打架，结果土豆被河水挡住了！（打一蔬菜） 谜底：荷兰豆
13、土豆最后把面包打死了！（打一食品） 谜底：豆沙（杀）包
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