陆稿荐的酱汁肉

发布时间：2020-09-17 00:05:15 来源：文档文库

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陆稿荐的酱汁肉

周龙兴; 张儒仙

【期刊名称】《《中国保健营养》》

【年(卷),期】1997(000)004

【摘要】按照吴人的旧俗，清明节祭祖扫墓，多以“酱汁肉”为供品，故在每年清明节前四、五天至立夏为止，前后一个月的时间，苏州大大小小的卤菜店都况相供应“色泽酱红、肥而不腻、入口即化、咸中品甜、香气扑鼻、冷热可食、让人食欲大开”的时令名菜酱汁肉。多少年来，一直名誉江南，蜚声南洋，历久不衰，加上苏州人对此菜的神奇传说，更增添了透人的魅力。

【总页数】1页(37)

【关键词】陆稿荐; 酱汁肉; 食欲; 卤菜

【作者】周龙兴; 张儒仙

【作者单位】

【正文语种】中文

【中图分类】R154

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