肯德基服务员工作说明书

肯德基厨房服务员工作说明书

第一部分 岗位规格说明

一、基本资料

岗位名称：厨房服务员 岗位评价：…….

岗位编码：…….. 定员标准：人每工作时间段文档收集自网络，仅用于个人学习

直接上级：值班经理 分析日期：年月日 文档收集自网络，仅用于个人学习

分析人员：王凯 胡守志 刘路迎

二、岗位职责

⑴ 本岗位是在值班经理地监督下，负责厨房食品制作地工作

⑵ 遵守国家和企业地各项食品安全规章制度、法规以及店长（或值班经理）地原则指示，制作食物文档收集自网络，仅用于个人学习

⑶ 填写食物最佳品尝期准确无误

⑷ 及时保质保量地向总配提供食物，以及及时向值班经理或店长说明食品库存数量文档收集自网络，仅用于个人学习

三、其他职责

完成领导交办地其他临时工作

四、监督及岗位关系

、所受监督

⑴ 直接接受本店店长及值班经理地指令和监督

⑵ 在规定权限内，一般地清洁工作可以独立处理，有关重要事项需向上级请示，经批准后方可执行文档收集自网络，仅用于个人学习

、所施监督

一般情况下，无指挥、监督他人地权限，除非有新招地员工，需要监督其制作食物

、与其他岗位关系

⑴ 内部联系.本岗位与总配地服务员有工作上地协调配合关系

⑵ 外部联系.本岗位有时会与出本店外地其他肯德基店有接触，因库存不足，需先到其他店借.文档收集自网络，仅用于个人学习

本岗位职务晋升阶梯图

店长

值班经理

训练员

服务员

本岗位横向平移情况

本岗位可向总配、前台平移

五、工作内容及工作要求

机器、设备及工具

需要熟练使用地有四头炸锅、八头炸锅、两个开口炸锅和两个烤箱

劳动条件和环境

本岗位属于手工工作，室内站姿结合走动，具有较轻体力即可，工作环境温湿度适中，无噪声、粉尘污染，照明环境良好，有轻度油烟.文档收集自网络，仅用于个人学习

岗位权限

对新来地员工有指导和监督权

有对上级提出合理化建议和意见地权利

有向上级提出换岗位地权利

工作时间

本岗位实行每月必须有工时，但不能超过工时，分早、中、晚、夜四班倒.

第二部分 员工规格要求

资历

学历要求.具有高中以上文化程度.

工作经验.有相关经验者优先.

身体条件

本岗位要求身体健康，具有健康证，精力充沛，具有一定协调力、调整力和记忆力.

心理品质及能力要求

智力.具有较强地学习能力、理解指令地能力.

语言能力.口头语言表达流利.

具有一定地计划和实施运作能力

严谨、细心，善于发现微小问题，并能及时作出判断.

具有较强地安全意识.

所需知识和专业技能

担任本岗位职务应具备地专业知识和技能

接受过食品安全培训和考核

上岗前应接受地培训内容

⑴了解肯德基地发展历程，熟悉肯德基地各项规章制度文档收集自网络，仅用于个人学习

⑵服务意识、安全意识、保密意识

⑶食品制作地培训

上岗后应继续教育训练地内容

新推出地食品制作

绩效考核

从德、能、勤、绩四个方面对员工进行考核，以值班经理和店长评定为主，自我评定和同级评定为辅进行，其中领导评定占，同级评定占，自我评定占.文档收集自网络，仅用于个人学习

㈠本岗位工作需考核地内容

德

良好地职业道德修养，敬业爱岗，忠于职守

能

食品制作按标准程序进行，能够及时提供总配所需食品；具有一般地计划、控制和协调能力.

勤

出勤率达到

绩

⑴是否及时提供总配所需食品

⑵是否能够按要求完成每日清洁计划

㈡本岗位工作从时间角度考核要求

每月参加本店召开地例会

根据工作进展情况，随时向值班经理或店长提出合理化建议和意见

㈢考核结果地分析和反馈

由上级领导对考核结果进行核实及可靠性分析，以保证考核结果地真实性，并将考核结果与同期工作指标相比较，及时将分析结果反馈给本人.文档收集自网络，仅用于个人学习

人力：胡守志 刘路迎 人力：王凯

小组评价；本组说明书做地比较精细，大部分说明很详细具体，图文结合，并带有详细数据说明，增强了说服力，让人一目了然，缺点是职位晋升部分不详细.文档收集自网络，仅用于个人学习

评价小组：王扬文 康思维

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/76ee36e53868011ca300a6c30c2259010302f3e6.html