汤圆是很多朋友爱吃的一种美味食品，目前在市场也可以购买到速冻的产品，也可以自己在家中自行制作，制作方式也是比较简答的。汤圆放速冻的时候出现要裂的情况，其实对于汤圆的口感是非常影响的，所以在保存上一定要注意好技巧，尽量一颗颗分开保存。 ★ 汤圆怎么保存 首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。 ★ 怎么挑选汤圆 一、是最好到正规超市购买标识清晰、规范，有QS标志的知名企业生产的食品，并要选购保质期内的食品;尽量不要购买散装、裸装汤圆食品。 二、是注意产品包装。要选择那些包装密封完好、包装袋产品无粘结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，最好不要购买。 三、是注意检查产品的标签。速冻汤圆的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量和配料表等要求外，还应标明存放条件、使用方法等。如果是含馅料的产品还应标明馅料含量。 四、是购买汤圆最好选择知名品牌、老字号产品。 五、是选购无糖或低糖元宵的消费者，要认真阅读产品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等有可能导致血糖升高的糖分;购买后要保留好有关票证，以免出现问题无据可依。 六、是在商场选购商品时应在最后选取速冻食品，回家后如不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室。特别不要将已经解冻过的速冻食品再次冷冻。 ★ 汤圆怎么煮好吃 1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。 2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。 3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬，甜粘好吃。 4、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品尝汤圆时无论水煮，还是油炸，均要使汤圆熟透。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔，防止汤圆爆裂而烫伤。
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