附件
自查项目 | 自查内容 1•对贯彻落实《国务院食品安全办等 6部门关于进一步加强 学校校园及周边食品安全工作的意见》进行了部署。 | 存在的主要问题 和整改措施 | |
完善 | 2管理制度情况 | 2.教育部门出台了加强学校校园食品安全管理工作的制度、 措施。 3•食品药品监管部门出台了加强学校校园及周边食品安全 监管工作的制度、措施。 4.城市管理部门出台了加强学校周边食品摊贩监管工作的 制度、措施。 5.学校在制度、文件等中对实行食品安全校长负责制进行了 规定。 | |
(一)学校 | 6•校长每学期组织召开专题会议,对校园食品安全进行研 究,有会议纪要。 | ||
二、落实食品 | 7.学校层层签订了食品安全责任书。 | ||
安全主体责任 情况 | 8.学校食堂持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。 9学校食堂制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、 食品安全自查、过程控制要求等食品安全管理制度或要求及 食品安全事故处置方案,明确规定了食品安全管理人员和每 个工作岗位的食品安全职责。 | ||
10.学校食堂制定了从业人员食品安全培训计划,有培训材 | |||
二、落实食品 安全主体责任 情况 | (一)学校 | 料、培训签到表等培训记录,随机抽取的从业人贝持有健康 证明且能正确回答与工作岗位有关的食品安全问题。 11.学校食堂留存的供货商资质证明、食品合格证明文件、 食品购物凭证等资料齐全,食品加工、餐用具清洗消毒、食 品留样等记录完整。现场检查未发现使用来源不明、 标识不 全、腐败变质、超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸铝 钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶、亚硝 酸盐等。 12.学校食堂制定了食品安全定期自查计划,有自查记录。 对自查出来的食品安全问题或隐患,提出了明确的整改措施 和期限,有整改结果复查记录。 | |
13.米用集体用餐配送单位供餐的学校,制定了供餐单位遴 选制度或规定,将食品安全作为遴选制度或规定的重要内 容,与供餐单位签订了食品安全责任书。 14.持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。 15.与供餐学校签订了食品安全责任书。 | |||
(二)学生集体用餐配送 单位 | 16.制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、食品安 全自查、过程控制要求等食品安全管理制度或要求及食品安 全事故处置方案,明确规定了食品安全管理人员和每个工作 岗位的食品安全职责。 | ||
(二)学生集体用餐配送 | 17.制定了从业人员食品安全培训计划,有培训材料、培训 签到表等培训记录。随机抽取的从业人员持有健康证明且能 正确回答与工作岗位有关的食品安全问题。 18.留存的供货商资质证明、食品合格证明文件、食品购物 凭证等资料齐全,食品加工、餐用具清洗消毒、食品留样、 食品配送等记录完整。现场检查未发现使用来源不明、 标识 不全、腐败变质、超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸 | ||
二、落实食品 安全主体责任 情况 | 单位 | 铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶、亚 硝酸盐等。 19.制定了食品安全定期自查计划,有自查记录。对自查出 来的食品安全问题或隐患,提出了明确的整改措施和期限, 有整改结果复查记录。 | |
(三)校园周边食品经营 者 | 20•持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》,或已 经食品药品监管部门备案、登记。 | ||
21.制定了从业人员健康管理、食品安全自查等食品安全管 理制度,明确规定了食品安全管理人员和每个工作岗位的食 品安全职责。 22.随机抽取的从业人员持有健康证明且能正确回答与工作 岗位有关的食品安全问题。 | |||
23.食品购物凭证等资料留存齐全,食品加工制作等记录完 整。现场检查未发现经营或使用来源不明、标识不全、腐败 变质、超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸铝钾、硫酸 铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶、亚硝酸盐等。 24.制定了食品安全定期自查计划,有自查记录。对自查出 来的食品安全问题或隐患,提出了明确的整改措施和期限, 有整改结果复查记录。 | |||
三、加强食品 安全教育情况 | (一)学校 | 25.在学校的健康教育书籍、材料等中包含食品安全、营养 和节约食物等内容。 26.每学期组织开展了食品安全专题教育,有教育计划、学 习材料或课件等教育记录。 27.在学校的主题班会、课外实践等活动计划中包含食品安 全内容,有活动记录。 28.在宣传栏、宣传册、宣传计划等中包含食品安全、营养 | |
(二) 教育行政部门 (三) 食品药品监管部门 | 等内容。 29.在工作通知、会议纪要、领导讲话等中对学校食品安全 教育工作进行了部署。 30.制定了食品安全宣传教育计划,宣传教育对象包括学校 校园及周边食品经营者;制作了食品安全宣传册、宣传单、 宣传画等;有培训通知、培训签到表等食品安全培训记录, 培训对象中包括学校校园及周边食品经营者。 | ||
四、加强食品 安全监管情况 | (一)食品药品监管部门 | 31.制定了校园周边家庭托餐行为的管理制度,对校园周边家 庭托餐经营者进行了许可或备案、登记。 32.在年度工作计划、专项通知等中,将学校校园及周边地 区作为重点地区,将学校食堂、学生集体用餐配送单位、校 园周边食品经营者等作为重点单位,强化监督检查和食品抽 检。 33.在春秋季开学后组织开展了对学生食堂、学生集体用餐 配送单位和校园周边食品经营者的专项检查。 | |
(二)城市管理部门 | 34.在年度工作计划、专项通知等中,部署开展了校园周边 食品无证摊贩治理工作。学生上学、放学重点时段,对校园 周边的食品摊贩无证经营行为快速发现、快速处置。 35.在管理制度中对食品安全校长负责制进行了规定,对落 实食品安全校长负责制进行了部署。 | ||
四、加强食品 | 36.与行政区域内的所有学校全部签订了食品安全责任书。 | ||
安全监管情况 | (三)教育行政部门 | 37.制定了学校工作年度考核指标,将食品安全作为考核指 标中的关键项目。 | |
38.市县教育行政部门在春秋季开学后组织开展了学校食品 安全检杳。 | |||
五、 加强综合 治理情况 六、 严厉打击 | (一) 食品安全办、综治 组织 (二) 食品安全委员会 (一)食品药品监管部门 | 39.将学校校园及周边纳入社会治安重点地区,将食品安全 纳入突出治安问题排查整治范围。 40.组织教育、食品药品监管、住房城乡建设、公安等部门 在春秋季开学后一个月内对学校校园及周边食品安全进行 了联合检查。 41.省食品安全办将学校校园及周边食品安全工作确定为年 度食品安全重点工作内容。 42.组织召开专题会议,对学校校园及周边食品安全工作进 行了专题研究,有会议纪要。 43.对学校校园及周边的食品安全违法行为,特别是食物中 毒等食品安全事故,进行了严惩重处。 | |
食品安全违法 行为情况 | (二)食品药品监管、城 市管理、公安部门 | 44.联合印发文件,明确规定了食品安全行政执法与刑事司 法的衔接要求。 | |
七、加强工作 统筹情况 | 食品安全办、综治组织 | 45.制疋了学校校园及周边食品安全信息通报、疋期会商和 联查联动工作制度。 | |
(一)食品安全办 | 46.将学校校园及周边食品安全纳入食品安全年度考核指 标,纳为创建食品安全城市的重要内容。 | ||
八、加强考核 督导情况 | (二)综治组织和教育行 政部门 | 47.将学校校园及周边食品安全作为 “平安学校创建?和校园 及周边治安综合治理工作”的重要考核指标。 | |
(三)综治组织 | 48.对学校校园及周边食品安全问题突出的地区和单位,进 行了综治领导责任督导和追究。 | ||
九、加强组织 领导和社会监 | 各有关部门 | 49.成立了加强学校校园及周边食品安全工作领导小组,制 定了实施方案,明确了工作目标。 | |
督情况 | 50•设立了投诉举报电话,有学校校园及周边食品安全问题 的核查处置记录。 | ||
本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/71c77e422aea81c758f5f61fb7360b4c2e3f2a8a.html
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