巴马原生态养生食物——珍珠黄玉米/学者大师多长寿的四大秘密作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2013年第03期
巴马原生态养生食物——珍珠黄玉米
文/何福高
在巴马的大石山区，世代都种植一种传统玉米品种，这种玉米颗粒小、圆且硬，色泽金黄透亮，形似一颗颗晶莹的黄色珍珠，寿乡人美其名曰“珍珠黄玉米”。
相传瑶族始母密洛陀与布罗西结为夫妻，生下3个儿子。长大分家时，老大只要一把秤杆，他外出经商，渐渐地演变成汉族。老二带着母亲分给的稻种，到平原地带造田耕种，变为壮族。老三保留族性，承担起赡养慈母的重任。密洛陀十分疼爱这位憨厚朴实的小儿子，于是把身上仅有的一粒长生不老金丹送给他，并嘱咐他拿到大石山上播种。那年秋天，山上满是结了金丹粒的米棒。这是珍珠黄玉米来历的传说。
珍珠黄玉米耐旱耐寒，生长期长，适宜在具有独特 气候和特殊土质的大石山区生长，是其他地方已经灭绝的一个优质传统品种。
珍珠黄玉米没有施用农药和化肥，不受任何污染。它营养丰富，蛋白质含量高，含不饱和脂肪酸、赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素、微量元素等。经常食用，不但产热量低、易于消化，而且能增强人的脑力，有益于健康和美容，还具有抗衰老和抗癌、防癌的作用。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”，是百岁老人们一生中的主食。
主要产品：玉米粒、玉米头和玉米面。用珍珠黄玉米加工制成玉米糊、玉米香酥系列产品。
学者大师多长寿的四大秘密
文/肖德安
读了一些学者大师生平事迹后方知，学者大师们多长寿。如赵朴初享寿93岁，齐白石享寿93岁，冯友兰享寿95岁，钱学森享寿98岁，季羡林享寿98岁，冰心享寿99岁，巴金享寿101岁，马寅初享寿100岁，蔡尚思享寿103岁……尚健在的经济学教授、杰出的语言文字学家周有光106岁……这些学者大师的寿数都远远超过中国目前的人均寿命值。学者大师多长寿似乎给了我们如下几点启迪：
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