餐饮网络营销方案

餐饮网络营销方案

网络营销体或者部分经营目标所进行的以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动如下是小编给大家整理的餐饮的网络营销方案希望对大家有所作用

一、目标市场分析

目标客户即面对的消费人群

比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员但其中也有不少是私款消费这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益

二、定价策略

1）饭菜基本上可以保持原来的定价但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法

2）针对价格高的饭菜建议采用减量和减价向结合的办法

3）可实施节日套餐比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等价格不要偏高

人均消费控制在2550元（不含酒水）

4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）

三、营销策略

1）制作专门针对节假日的套餐可以根据实际的情况分低、中、高三等有二人餐、三人餐等类型主题要体现全家团圆可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等

2）可根据节日当天生日有效证明

享受特别优惠和免餐费活动比如国庆日、中秋节、端午节、春节、

元宵节、七夕节等

3）如果手机号码尾号是该节日的对应号码可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）建议给他们推荐节日套餐

4）由于餐厅没有住宿服务可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动相互介绍客户这样可以增加客户群减少一些相关的费用

5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物

（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）

6）活动的时间定于节日的前23天到后23天止

四、推广策略

1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主条幅相结合的形式）

2）电视、街道横幅和报纸广告相结合

3）开展手机短信广告群发的重点是原来饭店的老顾客注意要使用适当的语言主要介绍酒店的最新活动

4）网络营销、网络推广也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合

5）也可采用DM传单广告但传单的质量必须要高

注意：以上的广告可同时选择几种推广的重点在本酒店方圆5公里也可向周边的适当推广广告的受众最低要保证15万人

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些

激励政策调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华但要美观大方表现出酒店的特色

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位收入最少是平时收入的1.5倍以上

七、其它建议

1）在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统随时保存一些重点顾客的资料

2）在争取顾客同意的条件下把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码）为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）餐厅营销方案（一）

1.广告策略

A.建立餐厅知名度告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务针对本餐厅目前的情况以及本公司的主要客户群是白领阶层考虑到白领工作压力等方面的因素我们推出以营养、健康为主题的一系列活动活动具体内容：首先开展猜谜活动题目是关于营养饮食方面的譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处什么食物可以让人心情愉悦可以减压

B.强化餐厅形象增加消费者由认知、肯定到指定购买

具体内容：

①加强对该餐厅的广告宣传不定期的配合阶段性的促销活动掌握适当的时机及时、灵活的进行如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等

②拓展广告渠道印制专用的DM传单MSN/QQ等网络渠道推广上下班必经的地点推广附带优惠券的那种C.针对单项商品（单品）或新商品来加强广告与促销活动针对本餐厅健康饮食的一系列活动通过各种广告形式促销形式大力宣传宣传时间持续三个月使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心打造餐厅以人为本的良好形象

2.产品策略

（1）提高餐饮质量、创立特色产品

①要保证产品原材料的卫生与新鲜严格把关特别是原材料的采购和处理禁止使用不合格的原材料或其他配料

②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜提高口感定期对厨师进行培训提高其厨艺

③增加产品品种研发多种新菜式

（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量

合理计划餐饮产品与节假日的组合精心制作营养套餐情侣套餐家庭套餐个人消费套餐等形成自己的特色具体设想有以下几种套餐：

产品组合一：营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐有关报道指出不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素而且最近的人越来越注重健康饮食我们应该把握这个机会

具体设想：通过前面的广告宣传让营养套餐这一观念深入人心并有利于打造企业“以人为本”的良好形象具体套餐组合可以有素食餐水果餐等具体的视餐厅情况而定产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐该餐厅装修典雅环境色以枣红和浅米黄色为主整体感觉时尚、简约给情侣们提供了一个约会的好场景该餐厅应该发挥这方面的优势同时在经营该市场时应该注意到情侣的消费特点和要求并以之做为出发点形成自身特色的经营方式

具体操作如下：

①氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛柔和温馨的灯光轻松浪漫的音乐以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛让他们享受一份烛光晚餐这些都是吸引顾客的极好方法

②附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段推出优惠产品或提供特价服务顾客对象主要是情侣和小型同事聚会但事先应需要做好活动宣传等工作

（3）不放过任何可能的节日不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴在元旦（1月1日）元宵节（农历正月十五）西洋情人节（2月14日）七夕情人节（农历七月初七）中秋节（农历八月十五）感恩节（11月最后一个星期四）圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品

（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛

由于本餐厅的主要客户群是白领阶层他们当中很多都是刚离开学校离开家里刚投入到这个社会的对于社会上一些风气可能还是不能完全加受也依然眷恋着学校家里的

温暖所以创造轻松、温馨浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉让他们对本餐厅印象更深刻气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合更体现了一种文化品味因此本餐厅应在原有优雅环境的优势下充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛

3.销售渠道策略

依据餐厅的特点宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式以前者为主直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意形成二次三次的回头消费形成一部分稳定的客源

一级销售：选择公司或商场活动与之建立关系可以将抵用券作为奖品等等或其它形式从而增加客流量另外我们还可以开展网络订餐业务现在白领的工作一般比较繁忙再加上最近天气比较热可能都不想出来吃饭网络订餐服务给他们提供一定的便利性主要设想：餐厅把产品的详细信息发布于网上顾客通过网络订餐服务可以直接点餐也可以选加配料另外：也可以开展电话订餐业务但是由于电话订餐要找号码还存在对产品的不了解与网络订餐相比稍嫌逊色但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐管理策略

1、员工招聘

①由于本餐厅针对的主要的客户是白领阶层大都是25到35岁左右所以在员工招聘方面应该选择些年轻有活力的这样可以更好地吸引消费者到这儿消费而且他们可以更好地跟跟顾客沟通以便更好地了解客人的需要

②除了要招聘些年轻有活力的员工以外员工素质也是需要考虑到的在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的

2、员工管理

加强员工管理具体内容：

①加强政治思想教育无论什么时候政治思想教育都是必要的只有有良好的思想素养的员工才能够更好地做好自己的工作

②增强专业技能培训提高服务质量本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻服务意识薄弱我们就应该从这一方面着手对员工进行专业技能培训并且这样培训是经常性的关心员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚作为管理者应该关心员工的生活学会尊重员工让他们有一种意思：餐厅也是属于他们的渴望有效提高员工工作积极性机本内容：完善员工奖惩制度提倡微笑服务每周评选微笑之星服务之星最佳服务员给予一定的物质或金钱奖励

3、餐厅服务提高服务质量提倡阳光般的服务给予客人真诚的笑容服务员要和客人多沟通联络感情给人一种亲切感着力打造一种温馨的氛围

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6002250ef424ccbff121dd36a32d7375a417c693.html