莴苣生产技术规程

1　范围

本标准规定了绿色食品莴苣生产的基地环境条件、育苗、定植、田间管理、采收等技术要求。

本标准适用于广西壮族自治区范围内绿色食品莴苣的生产。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 16715 瓜菜作物种子

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 942 茎用莴苣等级规格

3　基地环境条件

3.1　宜选择生态环境良好，远离公路、铁路或工厂、矿区等污染源的地块种植，绿色食品种植区与常规种植区应建立直径在1 km以上的缓冲隔离带，以确保种植地点不受污染气流等因素影响。

3.2　产地环境质量应符合NY/T 391的要求。选择地势高爽、耕作土层深厚、通透性好、排灌条件良好的坡地，土壤PH值应在6.5～7.0之间，有机质含量≥20 g/kg。生产季节宜选择月平均气温在5 ℃～20 ℃之间，且月最高气温不高于25 ℃，极端最低气温不低于5 ℃的时节种植。

4　育苗

4.1　品种选择

种子质量应符合GB 16715 的要求。选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。

4.2　播种期

春莴苣一般于2月～3月份播种，秋冬莴苣一般于9月～10月份播种。

4.3　种子处理

种子经精选晾晒后浸种催芽。先用凉水浸泡5小时～6小时，然后放到20 ℃～27 ℃温度条件下见光催芽，当大部分种子露白后即可播种。

4.4　苗床准备

选择地势较高、水源条件好、杂草少、有机质含量高、非连作田块作为苗床。按大田每hm2栽培面积准备苗床60 m2。清理杂物后，按每10 m2苗床加施腐熟土杂肥25 kg、12%钙镁磷肥3 kg～4 kg配制苗床营养土，肥料与苗床土混合均匀后整平床地，苗床规格：宽1 m～1.3 m、高30 cm。肥料使用应符合NY/T 394的规定。

4.5　播种

播种量按每10 m2播种约2.5 g种子为宜。播种前对苗床浇足底水，水渗下后均匀覆盖 0.5 cm厚的细土，然后将种子与适量干细土拌匀，均匀撒播在苗床内，播种后再盖细土0.5 cm～0.8 cm厚，以种子不露出土面为宜。

4.6　苗期管理

遮荫

播种后应搭小拱棚，覆盖遮阳网，以降温、防雨水冲刷。

肥水管理

莴苣苗期要保温保湿，苗期气温在20 ℃左右为宜，浇水应小水勤浇，以保持床土湿润。干旱天气应在早上及傍晚勤浇水。可结合浇水追肥，一般追稀腐熟人粪尿1次～2次，每10 m2追施10％腐熟人粪尿30 kg＋尿素0.15 kg，也可用0.3 %的磷酸二氢钾叶面追肥1次，在3叶期喷施浓度为0.1 mg/L的矮壮素——芸苔素1次。

间苗

幼苗2片～3片真叶时进行间苗1次，以不影响幼苗生长为度，一般留苗约1200株/㎡。一般苗龄18 d～25 d、具4片～5片真叶时即可定植。

5　 定植

5.1　田块准备

定植前7 d～10 d结合清除田间杂草和整地，每hm2施腐熟有机肥15000 kg～22000 kg、并加施12%钙镁磷肥100 kg～130 kg和54%硫酸钾60 kg～75 kg，耕翻使肥土混合均匀、土粒稀碎，以起垄机起畦或人工起畦，使畦面平直，畦高25 cm～30 cm，采用双行种植畦宽约40cm，采用三行种植畦宽约70cm。土壤pH<6.5时，每hm2需增施用生石灰1000 kg～3000 kg。

5.2　移栽

移栽前1 d 将苗床用水浇湿，以利于起苗。起苗时，应选择健壮、无病苗，注意少伤根，让根多带土，并做到随起随种。

5.3　种植密度

种植的株行距根据土壤肥力和气候特点确定。一般高肥力田块株行距为30 cm×30 cm，中等肥力田块株行距为25 cm×30 cm；高湿时节可适当疏植，株行距为30 cm×35 cm。每hm2种植密度50000株～56000株。

6　田间管理

6.1　水肥管理

水份管理

定植后，立即浇透水，有灌水条件的开满田沟水浸泡12小时后再排干。定植5 d～6 d后浇缓苗水，10 d以后再浇一次水，然后控水蹲苗。在团棵期干湿交替，防苗老化或徒长；莲座期适当控制水分；肉质茎形成期保证水分充足。团棵期后忌泼浇，在傍晚前后以沟灌为主，保持畦面干爽。

追肥

在种植后1周，每hm2追施46%尿素45 kg～60 kg；在莲座期，每hm2追施46%尿素60 kg～90 kg和54%硫酸钾30 kg～40 kg，在快速生长初期，每hm2追施46%尿素120 kg ～135 kg和54%硫酸钾30 kg～40 kg。

6.2　中耕除草

中耕次数根据田间情况而定，一般在莴苣的整个生育期进行3次即可，每隔约1个月时间进行1次。中耕与除草相结合。中耕深度一般为2 cm～4 cm，苗幼小时中耕土层深度约2 cm即可，苗大些时可适当深一些。中耕过程应尽量避免伤根、伤苗。

6.3　病虫害防治

主要病虫害

主要病虫害有霜霉病、菌核病、软腐病、蚜虫、小菜蛾等。

防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。

防治方法

a)农业防治

培育适龄健壮苗，实行深沟高畦栽培，控制土壤和空气湿度，严防积水。有条件的可推广膜下滴灌栽培技术。及时清洁田园，摘除病株、病叶，清除枯叶，集中掩埋。历年病害发生重的地块应与玉米、豆类等作物轮作3年以上。

b)物理防治

应用黄板诱杀蚜虫，450块～750块/hm2。应用杀虫灯诱杀小菜蛾，2盏～3盏/hm2。

c)生物防治

防治菌核病，可在种植莴苣前7 d～10 d以及种植后每隔20 d～25 d，选用有效菌数含量≥6亿孢子/g哈茨木霉菌剂15 kg/hm2，或选用有效菌数含量≥5亿/ml荧光假单胞菌剂75L/ hm2，或选用有效菌数含量≥1亿/g枯草芽孢杆菌剂150kg/ hm2兑水喷施土壤。应用2.5%多杀霉素悬浮剂1500倍液或活性芽孢含量≥100亿/g的苏云金杆菌可湿性粉剂750倍液喷杀小菜蛾。

d)化学防治

农药使用应符合NY/T 393的要求。严格控制农药用量，交替使用不同作用机理的农药。最后一次喷药至收获应严格执行农药品种的安全间隔期。

菌核病。当田间发现有病叶株率达10%或病株率达1%时用药防治。可用40％菌核净可湿性粉剂800倍液，或70％甲基托布津800倍液，或50％多菌灵500倍液喷施，重点喷施茎基部叶片。每隔7 d～10 d防治一次，连续3次～4次。

霜霉病。当莴苣底层2～3片叶发现有霜霉病病斑时用药防治。可选用72%霜脲锰锌可湿性粉剂1000倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液，均匀喷雾防治。每隔7 d～10 d防治一次，连续3次～4次，重点喷施底层叶片背面。

软腐病。在发病初期，可用72%农用链霉素3000倍液～4000倍液，或47%的加瑞农可湿性粉剂750倍液，或50%代森铵1000倍液，或新植霉素3000倍液～4000倍液，每隔5 d～7 d喷药一次，连续3次～4次，重点喷洒病株基部及近地表处。

蚜虫。当田间蚜虫密度达500头/百株时用药防治。可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液～3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，或40%氰戊菊酯乳油3000倍液喷雾。喷雾时，喷头向上，重点喷施叶的反面。

小菜蛾。掌握在卵孵化盛期至幼虫2龄期用药。可用10%溴虫腈悬浮剂1200-1500倍，或5%氟虫腈悬浮剂2500倍液，或40%菊杀乳油或40%菊马乳油1500倍～2000倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000倍液，或20%杀灭菊酯乳油2000倍液喷施。

7　采收

当莴苣心叶与外叶平齐至现蕾以前为采收适期。一般选在晴天下午采收，采收时用利刀从根部处平砍后去除茎下部叶片，保留5片～8 片上层叶。采收后，按表1莴苣质量分级标准分级包装、销售。

表1 莴苣质量分级标准

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/5b058633996648d7c1c708a1284ac850ac02047c.html