创办你的企业计划书.doc

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一、企业概括

主要经营范围:主要提供中式早餐,如小笼包、油条、各式中式和西式点心和小菜;午餐和晚餐多以炒菜、西式快餐为主,还提供特色冷热饮等。同时还提供电话订餐、送餐上门服务。企业类型:服务餐饮业
企业经营场所:内江师范学院商业街及附近服务对象:内江师范学院师生群体。
二、创业计计划者的个人情况

教育背景:在校大学生,目前在内江师范学院计算机科学学院
就读网络工程
相关经验:曾在家乡在饭馆里做过兼职,在学校学了一些相关的静态网站和动态网站的制作,同时在在校学习期间有看过有关会计专业方面的书籍。在校期间参加入过烹饪协会,参加了协会组织的一些活动!



合伙者之间的协议:
合伙人内容条款出资方式


3.5
3.5
3.5
3.5
3.5
3.5




3.5
3.5





出资数额3.53.5(万)
利润分配8.38.3与亏损分摊(%工、权限和责任

3.53.5
8.38.38.38.38.38.38.38.38.38.3










合伙个人负债的责
协议更正和终止













其他条款
三、市场评估

1.目标顾客描述:


许多青年人追求时尚活力,而快餐式食品而是非常适合他们这种
气质的,他们注重就餐的方便快捷,丰富多样的食物品种该学生群体收入主要来自于父母,月生活费在1000元左右,具有一定的购买力他们会频繁的购买产品;学生群体具有很高的成长性,在接受了一个品牌后,能迅速扩大该品牌市场份额;现在社会讲求流行风气,该学生群体就比较容易尝试并接受新的品牌内江师范学院内全日制在校生共计14万左右,是一个很大的快餐市场。
2.市场容量或本企业预计市场占有率:
通过调查我们不难发现,快餐店的产品大多是便于携带的速食,
学习繁忙时,在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品,便于携带,又能充饥而且营养价值不低于其他类产品;
快餐店食品种类繁多,有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等许多产品,因为种类多所以可以供不同种类的消费人群选用;不同的年龄段学生人群就有适合自己的不同食物,产品外观以及口味都和齐全,具有大众化。卫生、安全,又便于携带,受到许多消费者的好评。
3.市场容量的变化趋势:
随着经济和社会的发展,现在的人追求越来越时尚活力。所以许
多年轻人会专门去找寻那些卫生、安全,快捷、方便的食物,所以快餐市场容量必然是会增长的;
4.竞争对手的主要优势:
1、开设的时间长,在信誉上有一定的优势


2、有一批稳定的回头客3、形成了一定的规模
5.竞争对手的主要劣势:
1缺乏了上进心
2一些快餐种类不能吸引消费者眼球3风格较难转变,产品不齐全(4、缺乏一点的专业技术5、没有时尚前卫西式餐点
6.本企业相对于竞争对手的主要优势:
1、员工有较强的工作热情2、时尚前卫的中西式结合餐点3、能够满足青少年的时尚追求4、种类丰富,品类新颖
7.本企业相对于竞争对手的主要劣势:
1、在影响力上明显会弱于一些品牌快餐店2、欠缺经验3规模小
四、市场营销计划

1产品分析
快餐店的产品大多是便于携带的速食,工作中的上班族,在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品,便于携带,又能充饥而且营养价值不低于其他类产品。


经过一段时间的经营运作,了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率,一些销售量少,顾客很少点到的菜肴应及时取消,并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。销售价格不宜定得太高,作为快餐店,社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴,如果定价高,无法被消费者接受,最终影响销售量。所以,外卖菜品要物美价廉,薄利多销。
2中式菜单
食品麻辣鳕鱼咸蹄膀饭糖醋肉段红烧排骨尖椒炒猪腰排骨焖土豆酸甜排骨花生焖猪手桂花蹄筋咸鱼肉丝茄子沙拉鱼排饭香芋扣肉尖椒炒猪心凉瓜牛肉榨菜花肉冬菇焖鸡丝瓜炒肉片清蒸鱼酸菜炒肥肠红烧牛肉饭咖喱鸡丁饭青椒牛肉丝土豆烧鸡块尖椒肥肠鱼香肉丝饭椒盐日本豆腐炒大白菜炒生菜
成本价6666666655555555555555554422
销售价1313131313131313111111111111111111111111111111119966
竞争对手价
161616161616161614141414141414141414141414141414111188


炒包菜炒菜心猪骨冬瓜汤豆腐鱼头汤海鲜汤猪骨萝卜汤酸辣汤西红柿蛋花汤冬瓜汤海带汤
2255553333
66111111117777
881414141410101010
3面食
食品担担面牛肉面胡萝卜肉丁面菠菜面炒线面茄子炸酱面刀削面
成本价4443333
销售价1111119999
竞争对手价
13131211111111
4包子和粥
食品皮蛋瘦肉粥鸡肉粥猪骨粥骨腩粥肉片粥绿豆粥香叶鸡子包鲜肉包莲蓉包豆沙包水晶包叉烧包灌汤包白菜香菇包奶黄包菲菜鸡蛋包
成本价2222223333333333
销售价5555557777777777
竞争对手价
7777779999999999



5西式菜单
食品
培根鸡腿燕麦堡套餐

川香双层鸡腿堡
成本价88876666
销售价1515151312121212
竞争对手价
1818181615151515
6饮料
饮料可乐雪碧蓝莓椰果趣琥珀水晶热柠檬红茶
热水果茶玉翠果疏汁杨梅汁冰水果茶伯爵奶茶
成本2233333333
售价4477777777
竞争对手价
6699999999
7SWOT分析
优势(Strength
餐厅服务、市场消费前景
产品组合、迎合消费者的感性诉求餐厅环境、设备国家优惠政策
机会(Opportunities
潜在市场巨大、周边市场的不规范与学校的良好关系学生情侣市场的开拓
劣势(Weakness
人气不足、市场形象尚未树立创业初期,经验不足
威胁(Threats市场竞争较为激烈同类品竞争替代品威胁
8门店定位
随食随递是一家经营中式菜、汉堡、冷饮类的快餐店,因为快餐业
比较受儿童、学生的喜欢,所以门店选址在小学或大学对面,背靠小区。


面对学校或小区
占地100平方米
拥有一层
9促销活动策划
促销时间促销主题
531~66童心纯爱共回味
1推销新产品。食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感,以引起大众的食欲2、提高产品的知名度,和店面的声望。3、使产品大众化。4、创造销售量。
5、吸引消费者的购买欲望
1新产品上市采取较低的价格促销,并分派两名服务人员在门口邀请路上行人试吃。2其余部分促销产品依据产品的成本适当的减价。3、对于活动期间去店内消费满50元者,赠送代金10元。
1、策划筹备阶段:制定详细的策化方案,以确保促销活动顺利的进行。确定具体活动日期、时段,人员分配到位。2前期准别阶段:装饰店面,保证活动期间的氛围,将活动期间的活动氛围掌控好,尽可能的吸引人气,以求吸引、刺激诱导消费者关注与消费。例如张贴海报,发传单等。
促销的目的
促销内容
促销流程

五、企业结构

1企业将登记注册成
□个体工商户□有限责任公司□个人独资企业□其他合伙企业
2拟议的企业名称:随食随递快餐店3企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描
述书)


职务预计费用
店内服务员1500//
送餐服务员1500//
厨师3000//清洁工1200/收银员1500/采购员1500/
4企业将获得的营业执照、许可证:
类型预计费用消防许可证合计:约500卫生许可证环保(又称排污许可证工商营业执照
5企业的责任:
1、权益责任:主要是要尊重政治体制和并确保企业员工的各种权益不受侵犯。
2、环保责任:即企业要切实维护所在社会的环境,并做好工作。
(3、诚信责任:即对消费者、商业伙伴等要做到诚信,不能损害消费者和其他商业伙伴的利益。
(4、社会责任:企业要为社会的和谐发展作出自己的贡献。而从企业的层次来看,又具有三个层面,即最基本的法律层面的责


任;往上第二层是伦理
(5、道德层面的责任;最高层面是用企业行动促进社会和谐发展的理想层面的责任。
6企业组织结构图:

7员工工作描述书:
店长(一名负责管理店内大小事务,解决有关业绩或工作中所
发生的问题,当然也负责管理店中的“人”“财”“物”“信息”等。厨师(三名):负责食物的制作及食物种类的更新。店内服务员(三名):负责店内点餐及送餐
送餐服务员(两名):负责为订餐的顾客送餐上门,闲时也负责店内点餐及送餐
清洁工(一名):负责店内及门前卫生
采购员(一名):负责每天的材料补给收银员(两名:负责店内的收费。
六、固定资产

1餐厅装饰


名称不锈钢桌椅子(一桌四椅)
菜单垃圾桶WIFI设备空调消毒柜
总额
数量181018121
单价39823982600700

总费用7164205498520070013236
2厨房用具和设备
名称
刀具加2大勺双炒双温灶工程灶西餐厨房设备料理烤箱
平台卧式冰柜蒸饭机
洗涮水池
不锈钢油烟罩抽油烟机
微波炉厨房食材置物架厨房调味瓶加厨具,刀具
置物架榨汁机竹蒸笼豆浆机总额
数量31111111111251
单价5427007501369100035060050030622007400
总价16227007501369100035060050030622001754008298
3餐具
名称筷子勺子陶瓷7寸盘子4.5寸饭碗汤碗鱼盘面碗总额
数量8050120120402050
单价31.37512209
总价240658406004804004503075
4交通工具


名称电动车
数量1
单价2500
总价2500
5固定资产和折旧概要
项目餐厅装饰厨房用具设备
餐具交通工具总额

价值1323682983075250027109
预计使用年限
33333
年折旧4191.42627.7973.757928584.85
七、营运资金(
项目雇员工资餐厅可控费用食品成本饮料成本水果成本税金其他合计

费用(元)20700.0010243.0013795.00834.00720.00400
49868.00
备注
根据企业结构根据销售和成本计划根据销售和成本计划根据销售和成本计划根据销售和成本计划根据销售收入预测



八、销售收入预测(12个月

营业收入总额(折后营业收入)
减:营业总成本其中,食品成本饮料成本水果成本
费用(元)
579000.00182028.00165540.0010008.008640.00396972.00186300.00210672.00122916.002400.003600.002200.002400.001200.0012000.0012000.006000.0072000.003336.005100.00118482.008200.00110282.004800.00105482.00
营业毛利(营业收入总额-营业总成本)
减:员工工资
营业利润(营业毛利-员工工资
减:餐厅可控费用其中:水费电费燃气费维修费网络收视费物品运费洗涤费低值易耗品租金保险费菜场费用
餐厅可控项后利润(营业利润-餐厅可控费用
减:餐厅不可控费用
餐厅不可控项后利润(餐厅可控项后利润-餐厅不可控费用)
减:营业税金及附加
最终利润
综合上述表格情况可知,不考虑季节及其他不可控因素,在正常营业情况下每年可有70382.00元利润



九、销售和成本计划

月份1项目
餐厅设13236
厨房用8298具和设
3075餐具交通工
员工工餐厅不可控费餐厅可控费用
2500
23456789101112总额(元)
-------
------
--------
-------
------
---------
---------
------
------
------
------
13236.007523.00
----20700
----2070
0
----20700
--20700
---20700
---20700
---20700
---20700
---20700
3075.002500.00186300.008200.00
10243
10243133931012
10243213931212
10243
10243203931412

10243203931312715
10243193931012715
10243193931012715
10243193931012715
92190.00
食品成饮料成折旧费
1039320393165540.00
712131210008.00
7157157157157158585.00
水果成总费用

4006207208708808707207206206,480.00
47335

68330

503637.00579000.004800.00
营业收入总和营业税
金及附年收入

50336733693336933035683693693
343733
70563.00


十、现金流量计划


金额(元)月份A
月初现金收入赊销收入贷款流入现金
B
员工工资费用成本成本成本税金

40046692
40046692
40046692
40046692
40046692
6100
6100
40046692
40046692
40046692
40046692
3600438528

720
720
720
720
720


720
720
720
720
6480

834
834
834
834
834


834
834
834
834
7506

13795
13795
13795
13795
13795


13795
13795
13795
13795
124155
6100
10243
10243
10243
10243
10243
6100
6100
10243
10243
10243
10243
92190

20700
20700
20700
20700
20700


20700
20700
20700
20700
186300

57335
60330
67333
69333
69335


68330
68334
69337
69333
599000



























47335
50330
67333
69333
69335


68330
68334
69337
69333
579000

10000
10000









20000
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
总计
现金6100
A-B
-6100
1064313638206412246122643-10243
-10243
21638216422264522641
160292
十一、风险评估
风险的来源:
1、市场状况。学校的需求是比较大的,学生群体也比较


容易接受和尝试新的东西。尽管市场需求比较大,但这对于新的企业来说,市场的竞争力比较大,很容易在竞争中被淘汰。
2、技术状态。我们团队中对烹饪技术并不精通,在快餐的制作中只能通过购买技术,以及自己的学习后自己创造技术。在技术上我们存在很很大的缺陷。
3、资金状况。我们都是在校的大学生,目前我们的资金都是由家人,向亲戚借的,以及向银行贷款。自己没有工作,没有存款,没有其他的资金来源。我们都没有经过专业的经济管理的学习,在资金的分配中很可能会出现资金分配不当的情况,很有可能出现资金不足的情况。
4、竞争状况。目前我校的商业街以及学校周围的的餐馆比较多,他们开设的时间长,在信誉上有一定的优势,有一批稳定的回头客.形成了一定的规模,而且新店也是在不断的出现。
十二、退出策略
1、公开上市。2、整体出售。
3、通过资产或、出售退出投资。
4、股份回购。
5、托管。
6、企业内部合并、转让。7、关闭、破产、清算。

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/54d655de0640be1e650e52ea551810a6f424c8e2.html

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