健康午餐 白领的午餐应该怎么吃
导语:在我们的生活中有很多人的午餐并不健康合理,甚至有些人由于工作或者是其他的原因而忽视了午餐。要知道午餐是我们一日三餐中比较重要的,只
在我们的生活中有很多人的午餐并不健康合理,甚至有些人由于工作或者是其他的原因而忽视了午餐。要知道午餐是我们一日三餐中比较重要的,只有午餐吃的健康你才能为下午提供活力与能量。那么忙于工作的上班一族,那些白领们的午餐应该怎么吃呢?
在人们的潜意识里面都认为只有晚上的一餐才是比较重要的,而午餐就可以吃的随便一些。实际上,午餐才是最重要的,它在一天三餐中为整天提供的能量和营养素都是最重的,分别占了40%;对人在一天中体力和脑力的补充,起了承上启下的作用。
在营养中,要求合理分配一日三餐,有讲究“早吃好、中吃饱、晚吃少”的说法。在《中国居民膳食指南》第七章也指出要合理安排一日三餐的时间及食量,进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐应占30%~40%,可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
一般情况下,早餐安排在6:30-8:30,午餐在11:30-13:30,晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好,晚餐要适量。不暴饮暴食,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
何为健康午餐?
根据有的营养专家介绍,大约有超过七成中午在外吃午餐的白领人士,他们都习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等,这些食物含有高饱和脂肪,对心脏健康构成极大威胁。
健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分。
营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。
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