便利店可行性分析报告

发布时间：2011-12-15 08:46:45 来源：文档文库

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建立连锁经营管理专业校内实训便利店可行性分析

教育部2006年16号文件《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中提出“把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革”,“人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性,实验、实训、实习是三大关键环节”,而高等职业教育作为高等教育的重要组成部分,是以培养生产、建设、管理、服务等一线需要的高技能应用型人才为主的教育,其最大特点在于理论教学与实践教学的紧密结合。高职教育的这种特点决定了人才培养模式的制定、教学模式等方面与普通本科教育存在很大的不同,所以,实践教学因其实践性强、综合素质要求高等特点,在高职教育课程体系中占据非常重要的地位。

武汉信息传播职业技术学院坚持“以就业为导向”,着力培养高素质、高技能的高级应用型技术人才,在工学结合的实践教学体系过程中,逐步加强学生实践能力和职业素质的培养,高度重视实践和实训教学环节,继续实施职业教育实训基地建设计划。学校自2009年设置连锁经营管理专业以来,为了提高该专业学生的专业技能水平,连锁专业教师不断的进行探索,随着2011级人才培养方案和项目课程的改革,连锁经营管理专业校内实训基地即连锁便利店的建立势在必行。

一、建立连锁经营管理专业校内实训基地必要性分析

首先，本校即将面临人才培养水平的评估，根据高等院校人才培养评估工作的要求，加强校内实习基地建设是专业建设的重要内容，如果在校内建立实训超市，能增加我院评估亮点。

其次，可以优化我院后勤工作，再建一家便利超市，引入竞争，提升我院的后勤服务水平，提高学生的满意度，我院美誉度，有利于我院招生。同时为家庭困难学生提供勤工俭学。但是总体上不会对学校现在超市经营带来任何威胁，因为经营面积小，产品类别有限。

专业教学急需一个校内实训基地，现在我院连锁专业主要以校外实习基地实习，比如我们学生现在在沃尔玛实习，只能接触到基层岗位，对于整个门店运营管理，管理方不愿意让实习生介入，在校外实习学到的东西有限，如果在校内建立实训超市基地，可以让学生全程参与管理，了解整个营运过程，提高我院连锁专业人才质量和职业技能。

从全国连锁行业发展趋势来看，今后对这方面的人才需求量很大，传统的教学的方式，一张试卷来考察学生能力，有很大的局限性，不能满足本专业学生的发展需要，事实上，连锁专业是个实践性很强的专业。

该实习便利店建立以后，可以实现工商系所有专业实训资源共享，对营销专业学生来说，该便利店可以作为零售学课程的培训场所，又可以把该超市的所有产品利用免费电子商务平台建立网店，可以作为网络营销课程的实训场所。实现校内网上订货，送货上门。

对物流专业学生来说，实训超市基地每天有进货出货，可以让物流的学生参与进来，全面了解商品采购、仓储管理，商品管理的整个流程。这是在校外实训基地不肯能让你接触到的。

对会计专业的来说，涉及到财务报表的，账簿的处理，税务处理。

校内实训便利店正常经营与管理工作全部让学生来做。老师只负责监督指导。遇到问题，由学生自己来解决。根据实训便利店的岗位设置相应的实训项目，主要有:新商品市场调查、商品采购、促销策划、仓储管理、财务管理、新生培训及人员管理、收银、理货、经营分析等项目。

二、建立市场营销校内实训基地(便利店)的方案

(一)便利店创建的思路

1、组织形式

首先考虑为本校学生提供创业机会，鼓励学生自主创业，如果再学校的扶持下，该学生创业成功，对学校而言是一个很好的宣传，目前有连锁经营管理专业的学生对校内便利店项目投资很有兴趣，可以与其洽谈。虽然是个人投资，但是要保证该便利店在经营的同时主要用于专业课程的实训，在签订合同时可以在合同中列出相关的条款。

2、具体运作模式

根据各门课程的要求和不同实训目的,按照人才培养方案分批轮流安排学生到便利店进行专业实训。在第一学期,主要课程是公共基础平台课程,对应岗位有会计、收银员等,主要班级是工商系大一学生;在第二学期,主要是岗位基础平台课程中的市场调研、市场机会分析、营销计划编制等课程 ,对应岗位是调研员和策划员,对应班级也是工商系大一学生;在第三学期,对应课程是岗位基础平台课程中的核心课程,对应的部门有策划部、采购部等,对应的岗位有采购员和理货员,参加班级主要是工商系大二学生;在第四学期,对应的课程主要是客户关系管理和团队建设等,对应岗位是客服员,参与的班级主要是大二学生;第五学期,对应的课程主要是模块课程,对应的岗位主要是店长和部门主管岗位,参与班级是大三学生。

专业教师编制相关实训指导书,提出实训要求,进行实战技能训练。便利店职务全部由学生担任,根据课程需要轮岗实训,店长(专业指导老师)负责便利店战略决策和相关事务协调,副店长(投资人即店主)负责超市整体日常运营,进行团队管理。专业教师负责其课程训练计划,及在训练中的岗位分工,专业指导,各部门协调等事宜。各个部门按照《实训基地岗位职责》,严格执行。同时,我们还必须制定一系列的管理制度,尤其在财务管理与监管方面要制定严格的制度。保证“便利店”不仅课堂井然有序,课余也正常营业;不仅要达到课程训练的效果,而且也使每个学生课余都能参与实践;不仅讲究其公用性,同时,也要注重它的利润率。