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萝卜疙瘩汤的家常做法-
萝卜疙瘩汤的家常做法-
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本文整理于网络,仅供阅读参考
萝卜疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤是北方的重要主食之一,由于其健康、便捷、营养丰
富,而且口味也多样化,已在全国推广开,目前包括南方的主要
小吃街也都有出现疙瘩汤的食店,今天我们给大家介绍的是以萝
卜,准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤,味道清甜健康,还特别
适合减肥的人群,下面推荐两种家常做法。
做法一:
用料:
面粉
200g
白萝卜
1/2
根
(约
200g
)
紫菜
50g
青菜少许
盐
1
茶匙(
5g
)鸡精
1
茶匙(
5g
)白胡椒粉
1/2
茶匙(
3g
)
1.
将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加
盐。
2.
在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少
许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要
小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3.
水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊
底。
4.
加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒
粉提提味。
做法二:
用料:粉丝半把、青萝卜半个、胡萝卜
1/3
个、姜
1
块、香
葱
2
棵、面粉
50
克、盐
1
勺、花椒粉适量、花生油半勺、香油适
量
本文整理于网络,仅供阅读参考
1.
备料,粉丝稍微泡一下即可,萝卜切丝,葱姜切末。
2.
面粉放适量水调成糊糊,
慢慢加水,
糊糊以挑起即断即可。
放适量花椒粉和一点盐调匀。
3.
热锅放油,放姜末和青萝卜丝煸炒
,
炒干萝卜丝后,加足量
水。
4.
放粉丝
,
放胡萝卜丝。
5.
烧开后用筷子挑入面糊糊
,
继续大火烧开。
6.
疙瘩都浮起时,加入盐。出锅入碗淋香油,撒香葱。
以上所推荐的两种萝卜疙瘩汤的家常做法,主要在调料和辅
料上的区别,萝卜的选择上也可以是胡萝卜、青萝卜等,根据偏
好选择,
另外,
在搓面粉时切忌直接将面粉直接倒入锅内,
另外,
在配料上,增加口感,也可以加入点番茄汁,同时配以小菜沙丁
鱼。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3be3f896a9956bec0975f46527d3240c8447a1be.html
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