2020年春季学期七年级生物人教版下册第二章第三节合理营养与食品安全同步测试卷
一、 选择题
1. 浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们所关注。下列生活中常见的行为或做法，不合理的是( ) A.捡食野蘑菇 B.买检疫合格的肉食 C.蔬菜用清水浸泡、冲洗 D.不买过期食品
2. 《舌尖上的中国》的热播，让我们认识到“舌尖上的安全”更重要。下列说法错误的是( ) A.桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则易滋生细菌 B.酸奶是一种有益的乳制品，但也要注意保存方式和保质期 C.即使是轻微变质的食物，经高温煮过后也不可食用 D.为了预防禽流感，我们不能食用煮熟的鸡蛋和鸡肉
3. 母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理( ) A.炒芹菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥
4. “吃出健康”正成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( )
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物
④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.③④⑤
5. 青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此在饮食上下列最合理的做法是( ) A.多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品 B.多吃含糖类、脂肪丰富的食品 C.多吃自己喜欢吃的食品 D.合理饮食，全面平衡营养
6. 在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( ) A.4∶2∶4 B.3∶3∶4 C.3∶4∶3 D.1∶4∶5
7. 针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（ ） A.最容易消化，又最容易吸收的膳食 B.少而精细、能提供高能量的膳食 C.能供应高蛋白、高能量的膳食 D.含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食
8. 针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（ ） A.最容易消化，又最容易吸收的膳食 B.少而精细、能提供高能量的膳食 C.能供应高蛋白、高能量的膳食 D.含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食
9. “绿色食品”是指（ ） A.添加了绿色色素的食品 B.含有叶绿素的食品 C.原料生产过程中没有污染的食品
D.原料生产及加工过程中没有污染的食品
10. 食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（ ） A.购买方便面要看保质期 B.青菜买回时要清洗干净 C.购买经过检疫的猪肉 D.吃没有卫生许可证的食品
11. 对人体健康有益的饮食方式是（ ） A.多吃零食少吃蔬菜、水果 B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 C.口渴只喝可乐、奶茶 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养
12. 合理营养指的是（ ） A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 B.多吃一些富含蛋白质的食物 C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 D.以肉、蛋、奶和水果为主
二、 填空题
13. 所谓合理营养，是指________而________的营养．
14. 绿色食品是指________、________、________的营养食品．
15. ________标志表明食品符合质量安全基本要求．
三、 判断题
16. 合理膳食是指多吃一些含蛋白质丰富的物质．( )
17. 合理膳食是指以肉类、蔬菜、水果为主。 （ ）
18. 马铃薯芽有毒，吃马铃薯时就把芽去掉就可以了。（ ）
四、 解答题
19. 最近我们学校在学习“餐饮服务食品安全科普知识宣传册”，请根据学习内容及所学生物知识，分析回答以下问题： （1）我们在购买食品时，要注意食品的问题． （2）你怎样判断购买的包装食品是否过了保质期？ （3）我们日常的食物中，主要含有哪6类营养物质？ （4）在日常生活中，为了饮食营养均衡，你如何注意自己的饮食习惯？
参考答案
一、选择题
1、A2、D3、A4、A5、D6、C7、D8、D9、D10、C11、D12、C
二、填空题
13、全面；平衡 14、无污染；安全；优质 15、“QS” 三、判断题
16、 ×17、 ×18、 ×
四、解答题
19、（1）关注食品包装上是否有“QS”质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容；购买蔬菜时，要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，购买鱼肉时，看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章．（2）根据生产日期和保质期推算（3）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐（4）营养配餐；合理膳食、均衡营养，一日三餐按时就餐，既能满足营养物质的需要，又避免过量摄入导致肥胖或摄入不足而营养不良
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