酶工程技术在食品添加剂生产中的应用
作者：范伟平;欧阳平凯
作者机构：南京化工大学生物工程与科学系;南京化工大学生物工程与科学系
来源：食品添加剂工业
年：1996
卷：000
期：004
页码：20-26
页数：7
中图分类：TS202
正文语种：CHI
关键词：食品添加剂;酶工艺技术;应用
摘要：酶工程技术广泛应用于食品添加剂生产，不断开发新酶源，研制新产品，固定化酶反应器使生产连续化，设备小型化，生产成本降低，产品易纯化，收率提高，酶工程技术在这个生产领域显示了很大的使用价值和应用潜力。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3373af8cbaf67c1cfad6195f312b3169a451eaac.html
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